Заправака для пасты на зіму
Апісанне
Мінімум інгрэдыентаў — адрозны вынік. Ніжэй я распавяду падрабязней. Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Памідоры памойце, абсушце. Выдаліце чарешкі, нарэжце сярэднімі ломцікамі.
- 3
Крок 3
Базілік прамыйце, абсушыце. Адрэжце стэблы, а лісце нарэжце нажом. Часнок ачысціце ад шкарлупіны, дробна нарэжце ці прапусціце праз прэс. Нарэжце некалькі кружэчкаў вострага перцу, насенне выдаліце.
- 4
Крок 4
Пакладзіце памідоры ў блендэр і здробніце, або прапусціце праз мясарубку.
- 5
Крок 5
Пералейце атрыманае таматнае пюре ў сотэйнік ці каструлю з таўстым дном.
- 6
Крок 6
Дадайце расліннае алей, соль, цукор і нарэзаны базілік.
- 7
Крок 7
Давядзіце да кіпення і варыце на павольным агні 30 хвілін, перыядычна перамешвайце.
- 8
Крок 8
Памідоры павінны зварыцца, соус павінен загуснець. Калі ў вас больш вадзістыя памідоры, то соус трэба варыць крыху доўжэй.
- 9
Крок 9
Дадайце пасечаны чыстак, востры перац і налівайце вінаградны вострат. Давядзіце да кіпення, паварыце яшчэ 1 хвіліну і знявайце з пілі.
- 10
Крок 10
Гатовы саус размясціце па чыстых прастэрэлізаваных банках. Шчыльна закруціце капці, перавярніце дном уверх і накрыйце рухавіком. Пакіньце так да поўнага астынання, а пасля можна схаваць загатоўку ў халоднае месца для захоўвання.
- 11
Крок 11
Заправка для пасты на зіму гатовая!