Запраўка для боршча на зіму без воцату
Апісанне
З гэтай колькасці гародніны ў мяне выходзіць прыблізна 3 паўлітровыя банкі. Так што калі хочаце прыгатаваць больш – падлічыце, колькі вам спатрэбіцца гародніны. Такім чынам, прыступаем. 1. Бурак памыйце і пастаўце варыць на 40 хвілін. 2. Тым часам дробна нарэжце цыбулю і слаба абсмажце на раслінным алеі. 3. Памідоры абыліце кіпятком, каб лёгка зняць скурку. Мякоть нарэжце дробнымі кубікамі. 4. Салодкі перец нарэжце дробнай саломкай. 5. Моркву натрыце на дробнай тарэлцы, зеляніну і капусту нашынкуйце. 6. Падрыхтаваныя гародніны складыце ў каструлю і тушыце запраўку каля паўгадзіны. 7. Пакуль запраўка тушыцца, астыдзеце і натрыце бурак на буйной тарэлцы. Дадайце яго да астатніх гароднінаў і датушыце яшчэ 15 хвілін. У канцы тушкавання дадайце ў запраўку лімонны сок. 8. Размерце запраўку для боршча яшчэ кіпячую па стэрыльных банках і закатайце. Калі вы захавалі стэрыльнасць, то ні воцат, ні стэрылізацыя не патрэбныя. Засталіся толькі свежыя духмяныя гародніны, якія так прыемна будзе выкарыстоўваць зімой. Захоўвайце ў прастудным цёмным месцы.