Запяканка з сухарыкамі і павідлам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Пры жаданні ў запяканку можна дадаць мяса (фарш, кабаскі, сасіскі), а таксама ўпрыгожыць яе сырам, тады страва ўжо не будзе вегетарыянскай. Абавязкова дадайце грыбы — яны надаюць страве насічаны і вельмі прыемны аромат, а вось астатнія агародніны можна вар'іраваць. Падавайце страву гарачай. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Памыйце і нарэжце грыбы, нарэжце сельдэрэй, пачысьце моркву і натрыце яе на сярэдняй цёрцы, пачысьце часнык і цыбулю, цыбулю нарэжце невялікімі кубікамі, а часнык выцісніце з дапамогай прэсавання для часноку, прамыйце і дробна нарэжце пяструшку.
- 2
Крок 2
2. Пакладзіце ў кастрылю 3 сталовыя лыжкі вершкавага масла і падгрэйце на сярэднім агні, дадайце грыбы і пасмажце да выпарэння вадкасці.
- 3
Крок 3
3. Дадайце ў кацёл шалфей, цым'ян, мелкі перац, соль па смаку, лук і часнык, гатуйце, пакуль лук не стане напаўпрозрыстым.
- 4
Крок 4
4. Потым дадайце нарэзаны сельдэрей, а праз некалькі хвілін — маліну і варыце 2–3 хвіліны.
- 5
Крок 5
5. Дробна пасоліце ядраны гарадзін. Пакладзіце ядраны гарадзін на скавародку і падсмажце 2-3 хвіліны.
- 6
Крок 6
6. Дадайце ў каструлю астатняе сметанковае масла, грецкія арэхі, нарэзаную петрушку і пасаліце па смаку, пачакайце, пакуль масла расплаўціцца, і выключыце агонь.
- 7
Крок 7
7. Нарэжце хлеб кавалкамі і выкладзіце на прагіб, разагрэйце духоўку да 175 градусаў. Пастаўце хлеб у духоўку на некалькі хвілін, а затым нарэжце хлеб кубікамі.
- 8
Крок 8
8. Пакладзіце кубікі хлеба ў кастрылю і добра перамяшайце.
- 9
Крок 9
9. Дадайце павольна паварны бульён, па ½ шклянкі за раз, кожны раз добра змяшаўшы.
- 10
Крок 10
10. Форму для выпечкі змашчыце маслам з дапамогай кістачкі, пераложыце ў яе начынне з кастрылі, роўнамерна размясціце па ўсёй форме. Накрыйце яе фольгай, паставце ў духоўку і пячыце працягам 30 хвілін. Здыміце фольгу і пячыце яшчэ 15 хвілін, пакуль верх не стане хрумсткім і залаціста-карычневым.
- 11
Крок 11
11. Упрыгожце страву нарэзанай петрушкай і падавайце да стала.