Запяканка з курыным фаршам
Апісанне
Такая запячанка — універсальная страва, якую зможа гатаваць любая гаспадыня. Лепш за ўсё ўзяць бульбу крахмальных сартоў, тады пласты бульбы будуць нейкшымі. Курыны фарш можна купіць у краме, але лепш за ўсё прыгатаваць яго дома з курэчага філе бедра ці грудкі. Цыбулю я падсмажыла, але можна дадаць і проста падробленую. Падавайце яе ў цёплым выглядзе з соусам са смятаны ці кетчупам. Таксама можна падаць з агароднінным салатам ці салёнасцямі. Можна падаць з чорным ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгредыенты для прыгатавання запяканкі з курыным фаршам. Ачысьціце і прамыйце гародніну цёплай вадой.
- 2
Крок 2
Бульбу пакладзіце ў каструлю, залейце вадой, пасаліце і пастаўце на сярэдні агонь. Давядзіце да кіпення і варыце да гатоўнасці бульбы. Знявіце каструлю з агню і зліце адвар.
- 3
Крок 3
Выкладзіце ў каструлю з бульбай масла і з дапамогай талушкі зрабіце аднастайнае пюре. Абсаліце пюре, каб яно астыла да цёплага стану. Уключыце духоўку для разагравання да тэмпературы 180 градусаў.
- 4
Крок 4
У сковороду наліце раслінную алейку і пакладзіце дробна нарэзаны цыбулю. Смажце яе на сярэднім агні працягам 5-6 хвілін. Зняце сковороду з агню і ахалодзьце.
- 5
Крок 5
Курыны фарш выкладзіце ў міску і ўбіце курынае яйка.
- 6
Крок 6
Дадайце да фаршу астыўшы падсмажаны лук.
- 7
Крок 7
Фарш пасаліце, папярчыце і перамяшайце.
- 8
Крок 8
Дайце фаршы пастаяць пяць хвілін і аббейце яе да шчыльнасці. Для гэтага вазьміце яе ў далонь, падыміце над міскай і кіньце назад. Зрабіце гэта 10-15 разоў.
- 9
Крок 9
Фарму для змешчэння змажце раслінным алеем і пасыпце паніроўкай сухарыкамі тонкім слоем.
- 10
Крок 10
Выкладзіце ў форму палову картоплянага пюрэ, разрыхтуйце роўным пластом і прыцісніце.
- 11
Крок 11
Выкладзіце ў форму гатовы фарш і размеркаваць па паверхні бульбі.
- 12
Крок 12
Закрыйце курыны пласт застаўшымся цвілёным пюре і разроўнайце.
- 13
Крок 13
Форму з запяканкай паставіце ў гарачую духоўку і пячыце працягам 40-45 хвілін. Сыр натрэце на сярэдняй цёрцы, дастаньце запяканку і пасыпце верх сыром.
- 14
Крок 14
Вярніце форму з цвітнёвай капустой і бульбай у духоўку і падрыхтоўвайце яшчэ 10-15 хвілін.
- 15
Крок 15
Выньце форма з запяканкай з духоўкі і дайце яй крыху астыць.
- 16
Крок 16
Запяканка з курыным фаршам гатовая. Партыяну разрэжце і падавайце да стала.