Запяканка з фаршам з гароднінай
Апісанне
Картофель зварым, прыгатуем пюрэ. З морквы, цьвіліны, гарошку, прыправ гатуем зажарку. Потым выкладваем у жарастойкую форму пластамі. Запякаем у гарачай духоўцы працягласьцю 20-25 хвілін.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Вам спатрэбіцца бульба, морква, палова цыбуліны, марожаны зялёны гарох, ялавічы фарш, сухары для паніроўкі, мускатны арэх, крыху малака, сметанковае і аляйнае алеі.
- 2
Крок 2
Ачысціце бульбу і зварыце яе ў салёнай вадзе. Потым зрабіце пюрэ, дадаючы ў бульбу трохі малака і мускатнага арэха.
- 3
Крок 3
У гэты час пасмажце цыбулю на сярэднім агні з невялікай колькасцю аляйковага алею.
- 4
Крок 4
Натрыце моркву і дадайце яе да луку, тушуйце на сярэднім агні, перыядычна перамяшаючы.
- 5
Крок 5
Праз некалькі хвілін дадайце цьвілёны тлушч, крыху белага віна (па жаданні) ці вады. Тушуйце пад крышкай на сярэднім агні.
- 6
Крок 6
Дадайце замарожаны зялёны гарох, працягвайце тушыць пад закрытай крышкай.
- 7
Крок 7
Калі гарошак становіцца мяккім, дадайце сталовую лыжку таматнага соусу ці пасты. Тушуйце яшчэ 5-10 хвілін. Пачынае выпарыцца вадкасць, начынне не павінна быць вельмі вадзістым. Пасаліце і паперчыце па смаку.
- 8
Крок 8
Змажце форму сметанковым маслам і пасыпце сухарыкамі. Выкладзіце пласт начынкі.
- 9
Крок 9
Выкладзіце гатовы пюрэ зверху (лыжкай або капелькамі — як вам больш падабаецца). Можна выкарыстоўваць кухонны мешак або шприц з рознымі насадкамі. Пасыпце зверху сухарыкамі і выкладзіце некалькі гарошын сметанковага масла.
- 10
Крок 10
Выпякайце пры 200°C у працягу 20-25 хвілін або да ўтварэння залатыстай карочкі. Перад падачай дайце запяканцы пастаяць, каб пюре крыху асела.