Бульбяная запяканка з баклажанамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Перад вамі просты рэцэпт цвіжоў, з баклажанамі, і я ўпэўненая, што страва ў вас атрымаецца з першай спробы. Такое яно смачнае, пышнае і прыгожае атрымліваецца. Спробуйце, можа, гэта і забярэ пэўную колькасць часу, але затое які цудоўны вынік! Насколькі я ведаю, у Грэцыі гэтая страва лічыцца нацыянальнай і называецца Мусакай. А ўж яны ведаюць толк у смакотах. Падавайце цёплым ці халодным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Выкладваем першы пласт картоплі. Нарэжам яе тонкімі пластынкамі і ў адзін пласт выкладваем на дно. Цяпер то тут, то там пакідаем кавалачкі сметанковага масла. Пасалім.
- 2
Крок 2
2. Далей — слой баклажанаў. Каб не гарчылі, я іх цвёрдзялкай часткова пазбавілася ад цёмнай шкуркі і падсмажыла са спецыямі. Баклажаны выкладваем не ўсе адразу, а толькі палову.
- 3
Крок 3
3. Цяпер асобна на патэльні падсмажым фарш са спецыямі, пакуль уся вадкасць не выпаравацца. Потым дадамо цмёнакія памідоры разам з сокам, а таксама лук і спецыі. Тушым да гатоўнасці і выкладваем на баклажаны. Зверху, да рэчы, выкладваем астатнія агароджы ў апошні пласт.
- 4
Крок 4
4. У апошнюю чаргу на пліце на малым агні растапляем сметанковае масла, падсмажваем на ім мукі. Потым уліваем малако і на малым агні даводзім да кіпення. Важна, каб не было згусткоў. Асобна збіваем два яечныя белкі ў шчыльную пену, іх таксама дадаем у белы соус. Заліваем ім страву, запякаем усё працягласьцю гадзіны пры 200 градусах у духоўцы.
- 5
Крок 5
5. Усё гатова!