Запяканка з буракоў
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. З наступленнем восены стравы са сьвёклы становяцца аднымі з самых папулярных у нашай сям'і. У маёй кулінарнай кнізе ўжо засяліло даволі шмат рэцэптаў са сьвёклы, хоць раней я ведала толькі вінегрэт, боршч і сельдзь пад шубой. А цяпер мы прыгатоўваем і супы-пюрэ са сьвёклы, і салаты, і розныя запяканкі, і іншыя смачнасьці. Сёння я прапаную вам рэцэпт. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Зараней зварыце буракі да мяккасці. Варыць буракі трэба ў залежнасці ад памеру ад 1 да 3 гадзін. Сярэднія буракі я зварыла за паўтара гадзіны. Таксама трэба зараней зварыць цыплёнка (або запечы ў духоўцы).
- 2
Крок 2
Форму для выпечкі, стойкую да вышыні тэмператур, змажце раслінным алеем і пасыпце невялікай колькасцю сухароў.
- 3
Крок 3
Звараную буракі нарэжце тонкімі кружочкамі ці паўкалямі (каля 5-6 мм таўшчынёй). Выкладзіце буракі на дно формы. Пустаты запоўніце невялікімі кавалачкамі, каб дно цалкам было пакрыта буракамі.
- 4
Крок 4
Цыбулю нарэжце кубікамі і пасмажце на сярэднім агні да прапушчальнасці. Адвараную курэчую грудку нарэжце невялікімі кавалачкамі і змяшайце з цыбуляй. З памідора зняце скурку (для гэтага залейце яго кіпятком на некалькі хвілін, зрабіце крыжападобны надрэз і зняце скурку) і нарэжце невялікімі кубікамі. Дадайце памідоры да курыцы і добра змяшайце. Дадайце прыправу для курыцы, соль і перац па смаку. Зноў добра змяшайце. Выкладзіце атрыманую сумесь на буракі.
- 5
Крок 5
Майонез змяшайце са смятанай, дадайце ў гэту сумесь пасечаны часнык, базілік, соль і перац. Перамяшайце. Атрыманай заляўкай пасыпце запяканку зверху.
- 6
Крок 6
Завяршыце ўсё слоем цвёрдага сыру, натёртага на дробнай цёрцы. Пастаўце запяканку ў духоўку на 20 хвілін (тэмпература - 180 градусаў).
- 7
Крок 7
Запяканка з буракоў гатовая. Падаваць можна як гарачай, так і ахалоджанай. Смачна есці!