Запяканка з капусты і фаршам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для такой запяканкі падыдзе любы фарш — атрымліваецца смачна і з курыным, і з ялавічынай, і з сьвінінай. Капуста можа быць як маладой, так і прашлогадовай — зьмяніцца толькі час прыгатаваньня. Ачышчаем і дробна рэжам лук. Пасярваем яго, дадаем фарш, салім, перчым і абсмажваем да поўнага выкіпаньня вадкасьці. Капусту нарэзаем, моркву цёркам дробна натыраем. Старую капусту трэба патушыць з невялікай колькасьцю вады прыкладна 10 хвілін, маладую — не трэба. Зьмяшаем капусту з морквой, фаршам і паніроўкай. Выкладваем у змазаную маслам форма. Збіваем малако з яйкамі і запаўняем зьмест формы. Зьверху можна пасыпаць цёртым сырам. Запякаем у духоўцы пры тэмпэратуры 180 °C 30–40 хвілін. Паказчык гатоўнасьці — прыгожая румяная карочка і капустна-мясны аромат па ўсёй кватэры. Падаём запяканку, нарэзаўшы партыянальнымі шматкамі, паліўшы сьмятанай і пасыпаўшы петрушкай. Падавайце гарачай.