Запяканка з кабачкоў і баклажанаў
Апісанне
Вядома, з свежых гароднін можна прыгатаваць шмат больш простых і лёгкіх страв, але калі салаты і розныя рагу ўжо прыеліся, варта прыдумаць нешта арыгінальнае і цікавае. Рэцэпт прыгатавання запяканкі з цукіні і баклажанаў, пра які я хачу вам распавесці, не такі просты, як можа здацца, бо на самой справе гэта страва з сакрэтам. Справа ў тым, што цукіні ў ёй чудова спалучаецца з баклажанам, а дзякуючы даданню памідораў і асаблівага соусу, у гародніны з'яўляецца смак, нібы марынаваных. Увогуле, перадаць гэты незвычайны смак словамі досыць цяжка, лепш самім прыгатаваць запяканку з цукіні і баклажанаў удома, і я спадзяюся, яна вам спадабаецца, як і мне.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прамываем кабачкі і баклажаны і асушаем іх. Потым нарэзаць кружочкамі, пасыпаем сольлю і пакідаем на пэўны час.
- 2
Крок 2
А самі тым часам прыгатуем сос. Для гэтага наліваем у скавародку ці сотэйнік расліннае алей і падсмажваем на ім да прапушчынасці нарэзаны дробна цыбулю. Потым ачышчваем памідоры ад скуркі і ператыраем іх у пюрэ, выкладваем на скавародку да цыбулі, дадаем спецыі. Балгарскі перац чыстым, прамываем і таксама нарэзаем дробна, і як толькі сос закіпіць, выкладваем яго на скавародку. Потым сос солім і варым на павольным агні на працягу 10 хвілін.
- 3
Крок 3
Цяпер па колу выкладваем у форму, дзе будзем пячы запяканку, кольцы баклажана, цукіні і памідора, чаргуючы іх. Заліваем абошчы прыгатаваным соусам.
- 4
Крок 4
Зверху выкладваем пасечаны часнок і свежую зеляніну, паліваем запяканку раслінным алеем.
- 5
Крок 5
І пасылаем яе ў разагрэтую да 175-180 градусаў духоўку прыкладна на гадзіну. Пры жаданні можна пасыпаць гатовую страву цёртым сырам, але і без яго атрымліваецца бясконачна смачна.