Запяканка з кабачкоў, брокалі і кветнай капусты
Апісанне
Хатняя выпечка да чаю. Найлепшая і вельмі апетытазбудная запяканка з гародніны, напітаная смятанковым соўсам з хруслой сыравінкай, мала каго застане абыякавым. А яна яшчэ вельмі водарная! У рэцэпце я ўжывала сырыя гародніны, яны атрымаліся «Al dente» — г. значыць, злёгку хруслыя. Калі вам больш падабаюцца мякчэйшыя гародніны, папярэдне адварыце іх 3–4 хвіліны ў кіпячай падсоленай вадзе, затым адкіньце на сіта, каб счэкла ўся залішняя вільгаць. Можна ўжываць як свежую гародніну, так і замарожаную, папярэдне размарожаную. Падаваць можна да чая або кавы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты. Капусту брокалі і каляровую разбярыце на суквецці. Выкарыстоўвайце вяршкі не менш за 20% тлушчу.
- 2
Крок 2
150 граммаў сыру церцяйце на дробнай цёрцы.
- 3
Крок 3
Яйкі разбіце ў прыдатную посуд, дадайце па гусце соль і чорны молаты перац. Для водару дадайце сушаны арыган. Калі не падабаецца арыган, то не дадавайце або дадайце тыя спецыі, якія вам падабаюцца. Змешвайце масу венчыкам, каб аб’ядналіся бялкі з жаўткамі і прыправамі.
- 4
Крок 4
У яечную масу ўліце вяркі і перамяшайце.
- 5
Крок 5
К яічна-сліўкавай заліўцы дадайце 100 грамаў трэтага сыру. Памешайце.
- 6
Крок 6
Кабачок ачысціце ад скуры, калі трэба — выдаліце насенне. Мякаць нарэжце сярэднімі кубікамі.
- 7
Крок 7
Форму для выпечкі аб’ёмам 1,2–1,5 літра змажце раслінным алеем. Укладзеце падрыхтаваныя гародніны.
- 8
Крок 8
Заліце падрыхтаванай заліўкай. Заліўка павінна цалкам пакрыць агародніну.
- 9
Крок 9
Зверху абсыпце астатнім здробленым сыром. Пастаўце выпякацца ў загадзя разагрэтую печ да 180 градусаў на 30 хвілін.
- 10
Крок 10
Праз некаторы час дастаньце гатовую падрумяненую запяканку і дайце ёй крыху астыць.
- 11
Крок 11
Падавайце запяканку як самастойную страву або як гарнір.