Запяканка з баклажанамі з памідорамі і сырам
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. У краінах, дзе размаўляюць на англійскай мове, запяканкі, пасыпаныя крошкамі з цеста, называюцца «крамбл». Іх гатуюць з самых розных фруктаў і ягад, але чаму б не паспрабаваць зрабіць крамбл з сёзанных гародніны? З сырам і аранжавымі прыправамі?.. Так што рэцэпт прыгатавання запяканкі з баклажанамі, памідорамі і сырам з аднолькавым поспехам можна лічыць рэцэптам асаблівага закусачнага крамбла. У агульным, ён добры не толькі ў якасці закускі — нарэзаўшы крамбл з баклажаноў партыянальнымі шматкамі, вы можаце выкарыстоўваць яго ў якасці гарніру да цацалет, біточкам, жаранаму і г.д. Або падаць як асобнае страва на вегетарыянскі стол — варыянтаў шмат!:) Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Баклажаны вымыць, пратэрці сухімі рэчывамі і нарэзаць кружочкамі (прыкладна 0,5-1 сантыметр).
- 2
Крок 2
Пасаліць і пакінуць на 15 хвілін, пасля чаго зліць сок і падсмажыць на грыле ці скавародзе з невялікай колькасцю аляйвавага алею.
- 3
Крок 3
Памідоры вымыць і нарэзаць ломцікамі.
- 4
Крок 4
2/3 сыру таксама нарэзаць ломцікамі.
- 5
Крок 5
1/3 натрэць на вялікай цёрцы.
- 6
Крок 6
Змяшайце мукі з сухарыкамі, маслам і цёртым сырам, растирайце да ўтварэння крошкі.
- 7
Крок 7
У жарастойкую форма, змазаную аляйковай алеяй, выкладваем палову баклажанаў. пасыпаем прыправамі. Слой памідораў - прыправы, перац, соль. Слой сыру ломцікамі. Потым астатнія баклажаны - і зноў прыправы.
- 8
Крок 8
Засыпаем усё гэта крошкай.
- 9
Крок 9
І адпраўляем у духоўку (180 °C) на палгадзіны — пакуль не ўтварыцца хрумкая залатыстая карочка.
- 10
Крок 10
Падаём крамбл цёплым, нарэзаўшы, як торт. :)