Запяканка з баклажанаў па-грэцку
Апісанне
Фарш для запеканкі можаце ўзяць свіння-ялавічыны ці толькі ялавічыны. Таматны соус можна замяніць на свежыя памідоры або таматную пасту. А замест соуса «Бешамель» можаце ўзяць вяршонкі 20% тлушчнасці
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя прадукты для прыгатавання запяканкі з баклажанаў па-грэцку.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце саус «Бешамель». У сатэйніку распусціце сметанковае масла, дадайце муку і злёгку яе абсмажыце, а затым невялікімі порцыямі ўліце малако, пры гэтым бесперапынна памешваючы, давядзіце саус да кіпення. У саус дадайце соль, чорны мелены перец і варыце да загушчэння, а затым зніміце з пліты.
- 3
Крок 3
Цыбулю і часнок нарэжце дробна і абсмажце да мяккасці ў невялікай колькасці алею.
- 4
Крок 4
Дадайце таматны соус і тушыце некалькі хвілін. Прыпраўце па гусце.
- 5
Крок 5
Баклажан нарэжце кружальцамі і абсмажце ў мінімальнай колькасці алею з дзвюх бакоў па хвіліне.
- 6
Крок 6
Сыр «Моцарэла» нарэжце тонкімі пласцінкамі.
- 7
Крок 7
Збярыце запяканку. На дно формы выкладзіце палову абсмажаных баклажанаў.
- 8
Крок 8
Зверху размяркуйце палову таматнага соуса.
- 9
Крок 9
Потым роўным слоем укладзіце паловіну мяснога фаршу.
- 10
Крок 10
Залейце паловай соўса «Бешамель».
- 11
Крок 11
Паўторыце слаі. Пастаўце ў разагрэтую духоўку на 180 градусаў запякацца на 35–40 хвілін.
- 12
Крок 12
Дастаньце запяканку з печы, выкладзіце сыр і запекайце яшчэ 10 хвілін.
- 13
Крок 13
Запяканка з баклажанамі па-грэцку гатова!