Запяканне форэлі ў духоўцы ў фальзе
Апісанне
У якасці гарніру да рыбы добра падыходзіць рыс з агародкавінамі, марквой па-карэйску ці свежыя агародкавіны. Я рэкамендую запечы рыбу разам з айвай — гэта будзе ідэальнае спалучэнне. Перад тым як запякаць, трэба замарынаваць форэль у травах і аляйковым алеі, а потым пяць гадзіну запякаць у добра завернутай фальзе. Глядзіце, як запечы форэль у духавцы
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Гатаваць форэль — адно задаволенне, і гэта заўсёды займае крыху часу. Калі вы збіраецеся на свежым паветры, рыба будзе мець "магчымасць" даўжэй марынавацца, а ў дамашніх умовах хопіць і гадзіны. Такім чынам, выбіраем самую прыгожую цушку, чыстым і патрашчым яе.
- 2
Крок 2
2. Асобна прыгатуем марынад: змяшаем спецыіі з марской сольлю і аляйвавым алеем. Пры жаданні можна дадаць лімонны сок. Даем марынаду пастаяць хвілін 20, пасля чаго намазваем рыбу.
- 3
Крок 3
3. У цэнтр целай выкладваем зеляніну і застаўляем рыбку мінімум на гадзіну. Добра натрыце з усіх бакоў.
- 4
Крок 4
4. Я форэль заўсёды прыгатоўваю з галавой. Выкладзіце рыбу на фольгу і загарніце яе з усіх бакоў так, каб яна была добра запячатаная.
- 5
Крок 5
5. Пар падчас запякання не павінен пранікаць, таму рыбу можна некалькі разоў абгарнуць фальгой. Поруч на пратэнь я выклала нарэзаную айву, якая добра спалучаецца з форэльлю, але гэта не абавязкова.
- 6
Крок 6
6. Памяшчаем рыбку ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на адзін гадзіну. Потым трэба разгарнуць фальгу і падсмажваць яшчэ 10 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў. Гэта трэба для таго, каб утварылася румянай карочка.
- 7
Крок 7
7. Праверыць рыбу можна каля галавы: калі яна сачная і мае характэрны ружовы колер, значыць, гатовая. Косткі павінны добра аддзяляцца ад мяса.
- 8
Крок 8
8. Калі вы гатуеце форэль на свежым паветры на грыле ці на рашоце на агнішчы, фальга не патрэбна. У якасці гарніру можна прыгатаваць рыс, ён ідэальна спалучаецца з запечанай рыбай і айвай.