Запечаная цвітная капуста з сырам
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання цвітовой капусты з сырам, макаронамі і вяччынай
Інструкцыя
- 1
Крок 1
З капусты выдаліце зялёныя лісці і зрэжце аснову.
- 2
Крок 2
Цяпер падзяліце на суцвіцці і прамыйце іх у халоднай вадзе.
- 3
Крок 3
Астатнюю частку нарэжце на ломцікі таўшчынёй 5 мм.
- 4
Крок 4
Пакладзіце капусту ў глыбокую каструлю, дадайце крыху солі і наліце вады (прыкладна 1 см). Давядзіце да кіпення і варыце 9 хвілін пад крышкай.
- 5
Крок 5
Тым часам прыгатуйце макароны. Пасаліце ваду і дадайце аляйчынавае алей. Гатуйце згодна з інструкцыяй на ўпакоўцы.
- 6
Крок 6
Пакуль капуста і макароны гатуюцца, натрыце сыр на вялікай цёрцы.
- 7
Крок 7
Далей пераложыце ў глыбокую форма для выпечкі броколь. Калі суцвяцці для вас вялікія, то можна іх папярэзаць яшчэ напалову або на 3 часткі.
- 8
Крок 8
Калі макароны гатовыя, зліце ваду і дадайце іх да цвітной капусты, роўнамерна размяшайце.
- 9
Крок 9
Цяпер нарэжце шынку на невялікія квадратыкі (можна выкарыстоўваць копчаную шынку, як тут). Уключыце духоўку для разагравання, выстаўце тэмпературу 180 °С.
- 10
Крок 10
Пачынаем гатаваць соус. Растапіце масла ў кастрылі.
- 11
Крок 11
Калі масла расплаўленае, дадаем мукі і хутка перамешваем венчыкам (ці драўлянай лыжкай).
- 12
Крок 12
Варабіце, пакуль сумесь не стане мяккай. Пры гэтым яе колер пачне трохі мяняцца.
- 13
Крок 13
Цяпер дадайце крыху малака і взбівайце, пакуль сумесь не загусне, а потым улівайце астатняе малако.
- 14
Крок 14
Пасля таго як дадалі ўсё малако, давядзіце да лёгкага кіпення.
- 15
Крок 15
Дадайце соль, перац і мускатны арэх. Не перасоліце, калі вы выкарыстоўваеце салёны сыр.
- 16
Крок 16
Цяпер дадайце палову тёртага сыру і збівальнікам перамяшчайце, пакуль сыр не расплаўціцца. Знявіце каструлю з плиты.
- 17
Крок 17
Пакладзіце вяччыну на макароны і капусту.
- 18
Крок 18
Дадайце соус, роўна размеркаваўшы яго па ўсёй паверхні.
- 19
Крок 19
Потым пасыпце ўсё астатняй паловай сцёртага сыру. Пастаўце форма ў духоўку і пячыце працягам 30 хвілін (студзіце за працэсам выпечкі, каб не прыгарэла).
- 20
Крок 20
Гатова. Падавайце да стала.