Запечаны рулет з сьвініны
Апісанне
Нягледзячы на тое, што рэцэпт,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты. Выбірайце мясо так, каб колькасць мяса перавышала колькасць сала (і абавязкова з скурай). Добра, калі кавалак мяса будзе прамавугольнай формы, але калі такі знайсці не атрымалася, не страшна. Мясо трэба прамыць пад цягучай вадой і падсушыць бумажнымі руханкамі.
- 2
Крок 2
Мясо пакладзіце на працоўную паверхню. Зрабіце невялікія разрэзы, укладзіце ў іх кавалачкі часныку. Натрэце мяса сумесшчу специй і солі, добрым масіруйце, каб спецыі як мага лепш прасолілі мяса.
- 3
Крок 3
Завярніце мяса ў рулет і зацвярдзіце ніткай. Спачатку завярніце мяса ў паперу для выпечкі, а затым — у фольгу. Пастаўце ў халадзільнік на добу: за гэты час мяса добра прасоліцца. Потым пераложыце рулет у форму для выпечкі, накрыйце форму харчовай плёнкай і пастаўце ў разагрэтую да 160 градусаў духоўку прыкладна на 2 гадзіны. Потым здыміце фольгу, паднясіце тэмпературу ў духоўцы да 190 градусаў і пячы яшчэ 20–30 хвілін, пакуль карочка не зарумяняцца.
- 4
Крок 4
Дайце гатовай паркетце "адпачыць" 15-30 хвілін, потым нарэжце яе — і можна падаваць. Паркета смачная і толькі з духоўкі, і нават праз дзень з халадзільніка.