topfood.cloud
Усе рэцепты
Запечаны вугар
Гарачыя стравы

Запечаны вугар

180 хв4 порц.19 февр. 2026 г.

Апісанне

Страва гатуецца без лішняй складанасці. Павяду вам, як смачна прыгатаваць цацоту. Трэба адразу сказаць, што прыйдзецца папяціцца і патраціць час, але гэта таго вартае. Увогуле, мяса марской цацоты вельмі смачнае і па сутнасці падыходзіць практычна для любых відаў кулянарнай апрацоўкі. Аднак мы будзем запякаць. Запечаная цацота спалучаецца практычна з любымі гарнірамі. Патрэбны гарнір ці не — на вашае меркаванне, аднак падаваць гэта страву трэба толькі гарачай. Жадаю поспехаў. Гатовую страву можна падаваць да стала.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Марскіх акунаў ставім разморажваць з вечара. Потым акуноў чыстым. Адрэзаем плавнікі. Галаву адразаем, а воччы можна заставіць для прыгажосці :) Здымаем луску, выцягваем унутраннасці, добрасумесна прамываем, выдаляем цёмную плёнку.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Падрыхтоўваем агародніну.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    У ступку складваем усе прыправы і пестыкам растираем іх.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Рыбу добра высолім спецыямі, асабліва добра натыраем палосць рыбы. Складваем у зручную посуд, кладзем некалькі лавровых лісцяў, заляваем белым вінам і выціскаем сок паловы лімана. Адстаўляем на гадзіну, пасля чаго рыбу пераварачваем у марынадзе і адстаўляем яшчэ на гадзіну.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Лук нарэжце кальцамі, пасмажце яго на аляйцы ў алеі да залатога колеру і пераложце ў асобную міску.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Памідоры чыстым ад скуркі і нарэзаем.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Рыбу дастаем з марынаду і абваляем у мукі. Патэльню разаграваем на моцным агні, наліваем у яе аляйнае алей (досыць шмат) і падсмажваем рыбу з абодвух бакоў да румяна карочкі.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Фарму для выпечкі змазваем аляйвавым алеем. На дно выкладваем палову памідораў, цёрты часночак, лавровы ліст з марынаду.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Дадаем шчапотку солі і выкладваем палову падсмажанага луку.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Потым выкладваем пажараную рыбку.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Выкладзіце на рыбу нарэзаную зеляніну і астатнюю частку луку.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Зверху выкладваем памідоры. Заліваем страву марынадам і ставім у разагрэтую да 240 градусаў духоўку на прыкладна 40 хвілін. Кожныя 5-7 хвілін трэба абавязкова паліваць рыбу сокам, які сабіраецца ў форме.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Потым рыбу дастаем, перакладваем на талерку і падаем да стала. :)