Запечаны морскі окунь
Апісанне
Гатуецца гэта страва вельмі проста і хутка. Каштоўнікі рыбы павінны ацаніць мой паэтапны рэцэпт запечанага морскага окуня з фота. Чысты смак морскага окуня, які не спараджаны ніякімі марынадамі, добра спалучаецца з халодным белым вінам. Як запякаць морскага окуня, мне расказаў маё знаёмае, якое працуе шэфам у рэстаране сярэдземнаморскай кухні — а ўжо гэтыя хлопцы ведаюць толк у стравах з добрай свежай марской рыбы. Вельмі люблю гэту страву і есці, і гатаваць :)
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рыбу добра прамываем. Потым чыстым. Разрэзаюч чарэс пасерадзіну ад галавы.
- 2
Крок 2
Выцягваем усе ўнутраннасці.
- 3
Крок 3
Выбіраем жабры!
- 4
Крок 4
Прамываем унутранасці.
- 5
Крок 5
Закладваем у целаце нарэзаны сокавітымі кубікамі часнак. Салім, перчым як знутры, так і звонку. Кладзем галінкі ружмарыну.
- 6
Крок 6
Закладваем лімон.
- 7
Крок 7
Асмажваем рыбу на патэле з абодвух бакоў. Асмажваем на моцным агні і недаўго.
- 8
Крок 8
Потым выкладваем рыбу на прагрызаны паперам для выпечкі протыўні. І адпраўляем марскага окуня пячыся ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку. Пячам усяго 15 хвілін! Упэўнены, гэтага часу цалкам дастаткова.
- 9
Крок 9
Пасля запякання скура здымаецца вельмі лёгка, яшчэ лягчэй выцягваецца хрыбет. Рыбку падаём з гароднінай і белым хлебам. :)