Запечаны крэм з печани з гribami пад брусníчным жэле
Апісанне
Смачная закуска да любой кампаніі. Пячонку для гэтай стравы можна браць ад любой дзіча: індзюшыную, качаную і да т.д. Для больш цікавага смаку ў печанковую масу можна дадаць фісташкі або кедравыя арэхі. Ну і брусніцу можна замяніць іншымі кіслымі ягадамі: клюквай, смароцінай. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Грыбы памыйце і заздалей замачыце на некалькі гадзін у гарячай водзе. Потым зваріце грыбы да мяккасці.
- 2
Крок 2
2. Грбы астудзіце і нарэжце.
- 3
Крок 3
3. У слівкі пакладзіце розмарын і часнок, давядзіце да кіпення, затым ахаладзьце. Часнок выдаліце.
- 4
Крок 4
4. Пячонку нарэжце кусочкамі.
- 5
Крок 5
5. У чашу блендера пакладзіце 2/3 печані, 2/3 грыбаў, соль, цукар, яйка. Змяшайце да аднароднай кансістэнцыі.
- 6
Крок 6
6. Дадайце вяршкі, каньяк і прабіце блендэрам яшчэ раз.
- 7
Крок 7
7. Дадайце астатнія грыбы і печань, перамешайце лыжкай.
- 8
Крок 8
8. Вылейце ў форму для запякання.
- 9
Крок 9
9. Пакладзіце на протvінь. На протvінь налейце vaды. Зapікайце ў духoвцы пры 160 граусах да гatownasci. Чac зaležae ад pamieru farmy. Ad 30 khvilin da 1,5 hadziny.
- 10
Крок 10
10. Да брусніцы дадайце лыжку вады, давядзіце да кіпенню і праварыце 5 хвілін.
- 11
Крок 11
11. Здыміце з агню. Дадайце папярэдне замачаны ў халоднай вадзе жэлатына. Добра размешайце, затым пратрыце праз сіта.
- 12
Крок 12
13. Залейце ягаднай масай печаночны крэм, адправіце ў халадзільнік да поўнага застывання желе.
- 13
Крок 13
14.