Запечаны фарш
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцяў. Для прыгатавання заланенага цьвіка падыходзіць любы цьвік. Гэта можа быць свіны, ялавічы, змешаны, курыны. Прадуктаў трэба не шмат, але вынік ад гэтага не пацярпіць. Да таго ж страва атрымліваецца значна карысней, чым звычайныя цацюлькі, бо яна заланеная. Цыбулю рэпчатую можна дадаваць не ў сырым выглядзе, а падсмажаную, гэта тычыцца і спецый. Сыр можна ўзяць любы, галоўнае, каб ён быў якасны і добра плавіўся. Падавайце заланены цьвік з любімым гарнірам, соусам ці свежымі агароднінамі. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання залітага фаршу. Цыбулю пачысьціце і прамыйце. Яйка вымыйце цёплай вадой і выцірце.
- 2
Крок 2
Зламайце булку ў міску і залейце малаком, пакіньце на кухонным стале на 5-10 хвілін.
- 3
Крок 3
У міску пакладзіце мясны фарш, у мяне свініна і ялавічына ў роўных колькасцях, і ўбіце яйка.
- 4
Крок 4
Дадайце ў фарш майонез ці заменіце яго сметанай ці натуральным йогуртам.
- 5
Крок 5
Цыбулю пярэчную дробім любым зручным спосабам, я натэрла на вялікай цёрцы, і выкладваем у міску з цьвікарай.
- 6
Крок 6
Размякіце булку з малаком у аднародную масу і дадайце да фаршу.
- 7
Крок 7
Дадайце ў місачку ваду і перамяшайце. Усё пасаліце, папярчыце і добра перамяшайце да роўнамернага размеркавання інгрыдыентаў.
- 8
Крок 8
Гатовы фарш добра трамбуйце, каб ён стаў шчыльным. Для гэтага сабярыце фарш у руку, падніміце над міскаю і кіньце назад. Прачыньце гэта 10-12 разоў, пакуль не атрымаецца патрэбная кансістэнцыя.
- 9
Крок 9
Фармочку для запякання змашчыце раслінным алеем і пасыпце сухарыкамі. Гэта дазволіць пазбавіцца ад лішняй вільгаці і без працяглування выняць запечаны фарш з фармочкі.
- 10
Крок 10
Пакладзіце цеста ў формы і разроўнайце верх.
- 11
Крок 11
Пастаўце форму з фаршам у гарачую духоўку і запякайце працягам 30 хвілін.
- 12
Крок 12
Цвёрды сыр натрыце на сярэдняй цёрцы. Выняце форма з запечанай начынкай і пасыпце верх натрытым сырам.
- 13
Крок 13
Вярніце форму назад у духоўку і пакіньце пячыся яшчэ на 10-15 хвілін да румянай карочкі.
- 14
Крок 14
Гатовы пячоны фарш дастаньце з духоўкі, дайце пастаяць 5-10 хвілін, разрэжце на партыі і падавайце да стала.
- 15
Крок 15
Падайсці да стала.