Запечаны болгарскі перац з капарсамі і Моцарэлай
Апісанне
Закуска гатавіцца хутка і проста. Гэта страва можа стаць як цудоўнай пікантнай закускай, так і лёгкай вячэрай. Калі вы возьмеце балгарскі перец розных колераў, страва атрымаецца вельмі яскравай і апетытнай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэць духоўку да 200 градусаў. Выкласці балгарскія перацы на вялікі пратвень, устланы алюмініевай фольгай, і запякаць ад 45 хвілін да 1 гадзіны. Выкарыстоўваючы шчыпцы, перавяртайце балгарскія перацы кожныя 15 хвілін на адзін з чатырох бакоў. Такім чынам, перацы атрымаюцца раўнамерна пражанымі з усіх бакоў і не прыгорнуць.
- 2
Крок 2
2. Як толькі перацы будуць гатовыя, накрыць прасцірань другім лістам алюмініявай фоліі і даць астынуць. Калі перацы астынуць, выдаліць скурку і насенне.
- 3
Крок 3
3. Нарезаць паласамі таўшчынёй каля 6 мм. Перамяшаць перец у міскі з чырвоным винным уксусам, здробленым часнокам і некалькімі шчэпцамі соли. Накрыць крышкай і пакінуць перец марinavaцца на 1 гадzinu або на ноч (да 4 дзён) у хаladzilnik. 😊
- 4
Крок 4
4. Перад падачай выложыць балгарскі перац на талерку. Дадаць соль і малодзены чорны перац па смаку. Паліць перацы аліўkavым маслам, пасыпaць каперсamі, драбнёнай зелянінай петрушкі і выложыць лustы сыра Мацарэла. Подаvaць з хрупkім хлеbam і бакалam віна.