Запечаныя цацікі ў смятановым соусе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Фаршыраваныя цацечкі можна прыгатаваць як для дарослых, так і для дзяцей, падабраўшы да іх любы гарнір і агародніну. Соус таксама можна падабраць на свой густ. У гэтым рэцэпце — смятаны соус, які ідэальна падкрэслівае смак мяса, робячы яго мякчэйшым і сачнасцю. Я прыгатавала гэта страву для свайго двухгадовага дзіцяці, таму нічога не падсмажвала (акрамя прыгатавання соусу). Цацечкі пякуцца каля 25 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Тэфцелькі прыгатоўваюцца вельмі хутка, калі пад рукой ёсць цвіка. Цыбулю натыраем на дробнай цёрцы і дадаем да мяса, салім па смаку і ўвадзім яйка. Цяпер наша задача добра вымесіць цвіку да аднолькавай кансыстэнцыі. Бярэм форма для запякання, фарміруем шарыкі і выкладваем побач адзін з адным.
- 2
Крок 2
2. Сос гатуецца вельмі проста: растапляем у сотэйніку сметанковае масла.
- 3
Крок 3
3. Дадаем некалькі шчапотак мукі і патушваем на сярэднім агні прыкладна хвіліну пры пастаянным перамешванні.
- 4
Крок 4
4. Дадаем сметану, крыху вады і солі. Перамешваем усё да аднастайнасці, даганаем да кіпення і заліваем ціцелькі.
- 5
Крок 5
5. Перад заляваннем натрэце моркву на сярэдняй цёрцы і пасыпце тэфцелькі. Таксама дробна пакрошце петрушку і крыху пасыпце, а пасля ўжо залейце соусам.
- 6
Крок 6
6. Запякаем цацюлі ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы працягласьцю 30 хвілін. Каб яны атрымаліся сачнымі, сосу павінна быць дастаткова, і ён павінен цалкам пакрываць цацюлі.
- 7
Крок 7
7. Калі яны зарумяняцца — дастаньце з духоўкі і дайце крыху астыць. Тым часам прыгатуйце гарніраванне. Сёння я вырашыла зрабіць да іх вермішэль. Добрым гарніраваннем будзе любая каша ці бульбяное пюрэ.
- 8
Крок 8
8. Запечаныя цацюлі ў смятаным соусе падавайце гарачымі з свежымі гароднінамі ці засолкамі паводле сезона.