Запечаныя перцы з цвілёй
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Вазьміце сярэднія шчыльныя перцы прыкладна аднолькавага памеру, адрэжце "шапачкі", выдаліце ўнутранасць і нафаршуйце іх. А фарш пасаліце падсмажаным луком і морквой, спецыямі. Выкладзіце перцы ў жараўстойлікую посуд, залейце соусам і пад крышкай запякайце ў духоўцы або тушуйце іх на пліце. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання стравы лепш браць перац сярэдніх памераў і прыкладна аднолькавага памеру. Таксама спатрэбіцца цьвілёна мясо, цыбуля, марква, рыс, гатовы памідорны сок і прыправы.
- 2
Крок 2
Лук і моркву ачысціць, лук дробна нарэзаць, а моркву натэрці на вялікай цёрцы.
- 3
Крок 3
Разагрэйце ў скавародзе 2-3 сталовыя лыжкі расліннага алею і пасмажце цыбулю з малінай да залатістага колеру.
- 4
Крок 4
0,5 шклянкі рысу добра прамыць, заліць шклянкай халоднай вады, давесці да кіпення і варыць 15-20 хвілін да гатоўнасці, дадаўшы соль.
- 5
Крок 5
Салодкі перац вымыць і выдаліць насенне, стараючыся не пашкодзіць бакі перцу.
- 6
Крок 6
У фарш дадаць прыгатаваную зажарку, звараны рыс, шчапотку солі і меленага чорнага перцу. Суадносіны рысу і мяснога фаршу павінны быць прыкладна 1:3.
- 7
Крок 7
Дакладна ўсё змяшаць.
- 8
Крок 8
У падрыхтаваныя перцы шчыльна ўкладзіць начынку.
- 9
Крок 9
Выкладзіце перцы ў вялікую ёмістасць, а затым дадайце памідорны сок і сметану (сметану папярэдне размяшаць у невялікай колькасці соку, каб яна роўнамерна размеркавалася).
- 10
Крок 10
Калі гатуеце на пліце, давядзіце да кіпення і варыце 35–45 хвілін з часу закіпяцення на малым агні пад крышкай. Падчас прыгатавання дадайце соль і перац па смаку. Калі гатуеце ў духоўцы, накрыйце жарастойкую формаўку з перцамі і соусам крышкай, пастаўце ў разагрэтую да 190 градусаў духоўку і запякайце 35–40 хвілін.