Запечаныя кабачкі з баклажанамі
Апісанне
Лёгкая і апетытная закуска, якую можна прыгатаваць не толькі на абед ці вячэру, але і на святочны стол
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпт прыгатавання запечаных цукіні з баклажанамі вельмі просты. Спачатку трэба вымыць, абсушыць і наразаць сярэднімі па таўшчыні кальцамі баклажаны. Пасыпаць іх соллю і адкласці на некаторы час убок.
- 2
Крок 2
2. Кабачок вымыць, высушыць і таксама нарэзаць кольцамі. Па жаданні можна таксама крыху пасаліць і пакінуць іх на 5–10 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Памідоры (лепш браць цвёрдыя, каб было лягчэй роўна разрэзаць) памыць і высушыць. Нарэзаць прыкладна такімі ж кружачкамі.
- 4
Крок 4
4. Салодкі перац памыць, асушыць і ачысціць ад насення і плоданожкі. Нарэзаць невялікімі брусачкамі. Востры перац вымыць і асушыць. Па жаданні ачысціць ад насення, каб перац быў не такім вострым. Нарэзаць тонкімі кольцамі або напаўкольцамі.
- 5
Крок 5
5. Цвёрды сыр, жадліва не занадта салёны, натрусіць на сярэдняй або дробнай тарцы.
- 6
Крок 6
6. Самы час збіраць страву. Жараўстойчлівую форму змазаць раслінным алеем. На дно выложыць баклажаны (апярэд іх лепш памыць ад лішняй солі). Зверху пакласці таматы, па жаданні можна крыху падсаліць. Часнок ачысціць і выдавіць праз прэс або натерці на тэрцы. Выложыць на таматы. Зверху пакласці па дольке салодкага і вострага пера. Наступным пластам будзе кружачок кабачка. Паўтарыць усе пласты па жаданні. Зверху пасыпаць тёртым сыром і адправіць у добра разагрэтую печ на 35–45 хвілін, пакуль не з’явіцца апетытная карычка. Запечаныя кабачкі з баклажанамі ў хатніх умовах можна накрыць фольгай на першыя 15 хвілін. Гатовую страву можна падаваць да стала як гарачай, так і халоднай.