Запечаныя буйволіныя рабры
Апісанне
Мяса не варта падаваць адразу пасля запякання, пакіньце яго на некаторы час, каб яно "адпачыла" — так яно будзе смачнейшым і сачнасцей. Падавайце яго з традыцыйным гарнірам з цвілі, з пячонымі або параванымі агароднінамі. Гэта страва не толькі смачная, але і ўпрыгожыць ваш стол.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысьціце цыбулю і нарэжце яе вялікімі кавалкамі. Узьміце форма для запяканьня зь сеткай, палову цыбулі пакладзіце пад сетку, другую — на.
- 2
Крок 2
2. Ачысьціце і дробязна нарэжце часнык, тым'ян, розмарын, змяшайце з аляйвавым алеем, соллю і меленым перцам.
- 3
Крок 3
3. Абмыйце мяса і натрэце яго прыгатаванай сумесшчу специй, выкладзіце мяса на рашотку ў форма для запякання. Накрыйце форму плёнкай і пастаўце на 8 гадзін у халадзільнік. Дастаньце мяса і пакіньце яго пры камнатнай тэмпературы на 2 гадзіны, каб яно прагрэлася.
- 4
Крок 4
4. Пастаўце смятана ў разагрэтую да 230 градусаў духоўку на ніжні ўзровень на 30 хвілін, затым дастаньце смятана і ўлійце ў форму 0,5 шклянкі вады, каб цыбуля не згарэла. Запякайце яшчэ 30 хвілін. Панізьце тэмпературу да 180 градусаў і запякайце яшчэ 90-120 хвілін, дадаючы ваду ў форму кожныя 30-40 хвілін. Калі смятана пачала згарэць, накрыйце яго фальгой. Дастаньце гатовы смятана і пакіньце яго на 15-20 хвілін, затым нарэжце і падавайце.