Запечанае мяса пад соусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Запечанае мяса — гэта заўсёды выйгрышны варыянт на абед ці вячэру. Для прыгатавання запечанага мяса пад соусам мы прыгатуем цыбулёвы соус. Мяса можна ўзяць любое, нават з касцю. Я выкарыстоўваю сьвініну. Глядзім далей рэцэпт. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання лукавога соусу трэба дробна нарэзаць лук і пасмажыць яго на разагрэтым сметанавым масле. Выкласці.
- 2
Крок 2
На той ж сковородзе пасмажыць мукую на сметанавым масле.
- 3
Крок 3
Да мукі дадаць пасмажаны лук, бульён, таматную пасту і соль, перац паводле смаку. Далей уліць вінэгрэт і зварыць да кансістэнцыі смятаны.
- 4
Крок 4
Мякотку буйволіны прамыць, нарэзаць на стэйкі і падсмажыць на раскіпячэлай патэльні да карычневай карачкі. Бульбу ачысціць і нарэзаць невялікімі шматкамі. Зварыць 7 хвілін у кіпячынай пасалонай вадзе.
- 5
Крок 5
У форма для змешчэння наліць крыху лукавага соусу.
- 6
Крок 6
Зверху выкладзіце пасмажаныя кавалачкі ялавічыны і бульбу. Заліце астатнім соусам.
- 7
Крок 7
Зверху пасыпайце сухарыкамі і ружмарынам (толькі лісточкамі). Запякайце прыкладна 1 гадзіну да мяккасці мяса.
- 8
Крок 8
Цыбулю нарэзаць тонкімі кальцамі, абваляць у мукі.
- 9
Крок 9
Пасмажыць цыбулю на раскіпячэлай патэле докуль яна не набудзе залацістага колеру. Выкладзіць на паперавы рухачак, каб убілася лішняя алея.
- 10
Крок 10
Гатовую запечаную мясасоусам падаюць з зелянінёй і смажаным луком.