Запечаная сцяжына па-англійску
Апісанне
Рэцэпту не патрэбна шмат часу. Гэта традыцыйны брытанскі рэцэпт, які дапаможа Вам ператварыць звычайнае ялавічыну ў сапраўдны дэлікатэс і здзівіць не толькі блізкіх, але і госцей. Прыгатуйце гэта смачнае, сытнае і лёгкае ў прыгатаванні страва, і яно нікога не пакіне раўнадушным. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Зняць надмірны тлушч з мяса і нарэзаць яго кубікамі 2 см. Ачысціць і нарэзаць моркву. Ачысціць і нарэзаць бульбу кубікамі. Ачысціць цыбулю і нарэзаць яе дробна.
- 2
Крок 2
2. Уліць 2 ст. л. расліннага алею ў скавародку і падгрэць на сярэднім агні. Дадаць мяса. Гатаваць некалькі хвілін, пакуль кубікі не набудуць карычневага колеру. Перамешваць мяса падчас падсмажвання. Памесціць мяса ў кастрылю. Разагрэць духоўку да 150 градусаў.
- 3
Крок 3
3. У сковородку ўліць астатняе расліннае алей, падагрэць на сярэднім агні і дадаць цыбулю. Смажыць, пастаянна перамешваючы, працягам 5 хвілін, пакуль цыбуля не размякне. Пасыпаць мукой і смажыць, перамешваючы, яшчэ хвіліну. Мука патрэбна для загушчэння соусу.
- 4
Крок 4
4. Пастаянна перамешваючы, павольна ўліць бульён на лук і давесці да кіпення, пасля чаго паменшыць агонь да мінімальнага. Дадаць памідоры, соль і перац. Добра перамешаць і пакіпяціць на слабым агні працягам 2 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Уліць цёмата-лукавы соус у каструлю. Дадаць бульбу, моркву, лавровы ліст, чырвонае віно і добра змяшаць лыжкай. Паставіць каструлю ў разагрэтую духоўку на 2,5 гадзіны.