Запечаная сьвініна зь сьметанкова-грыбным соусам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Спалучэнне мяса са сметанкова-грыбным соусам – адно з самых традыцыйных. Свініна, запечаная ў духоўцы, атрымліваецца няжнай і сачнай унутры, з ароматнай і румянай карочкай звонку, галоўнае не ператрымаць яе ў духоўцы. Калі не ведаеце, што можна прыгатаваць з выдатнага кавалка свініны, то рэкамендую гэты рэцэпт. Атрымаецца смачна, насіць і спадабаецца ўсім. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мясо прамываю і асушваю папяровым ручніком, нарэзаю на вялікія кавалкі і лёгка адбіваю молатком.
- 2
Крок 2
2. Для марынаду змяшою яйкі з 5 сталовымі лыжкамі смятаны, выціскаю часнык, салю і дадаю прыправы да мяса, усё тарыльна змяшоўваю, пагружаю падрыхтаванае мяса, пакідаю на 2-3 гадзіны ў халадзільніку.
- 3
Крок 3
3. Протыранне змазваю падсонечнай алеяй, выкладваю на яго марынаваную свініну. Плавлены сыр нарэзаю кавалачкамі, а твёрды дроблю на церцы. На кожны кавалачак свініны кладу кавалачак плавленага сыру, пасыпаю твёрдым сырам, дадаю па галінцы петрушкі. Адпраўляю ў духоўку на 60 хвілін (пры тэмпературы 200 градусаў).
- 4
Крок 4
4. Для соусу: чыщу, прамываю і нарэзаю грыбы, пасылаю іх на разагрэтую патэльню са сметанковым маслам, падсмажваю да выпарвання вадкасці, потым дасыпаю мукі, перамешваю і ўліваю сметану, салю па смаку. Гатую пасля закіпання некалькі хвілін.
- 5
Крок 5
5. Гатовы пячоны труха падаю на капустным лісце са сметанак-грыбным соусам у гарачым выглядзе.