Запечаная скумбрыя

Апісанне

Страва гатуецца без лішняй складанасці. Так, прыгатаванне рыбкі ў духоўцы займае каля 25 хвілін. Калі ўзяць цушку з вынутымі ўнутранасцямі, то застанецца толькі нафаршаваць яе лімонам, прыправіць і паставіць у духоўку. У прыгатаванні ўсё проста. Спробуйце. Гатовую страву можна падаваць да стала.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Лімон абмыйце і нарэжце тонкімі палоскамі разам з каркай. Разагрейце духоўку да максімальнай тэмпературы (ў мяне — 260 градусаў). Пастаўце пратэўніцу ў духоўку і зачыньце дзверцы. Звонку і знутры змашчыце рыбу аляй, пасаліце, паперчыце. Напоўніце цела лімоннымі палоскамі і пакроеным кропам.

2. 2

   Крок 2

   Адчыніце духоўку, памесціце рыбу ў цэнтр падноса і хутка зачыніце дзверцы, каб пазбегнуць страты цяпла. Вы павінны пачуць, як рыба лёгка пашыпела, калі яна трапіла на паднос. Памяншыце тэмпературу да 220 градусаў і пячыце 20–25 хвілін. Дастаніце рыбу разам з падносам з духоўкі і дайце ёй пастаяць некалькі хвілін.

3. 3

   Крок 3

   Выкарыстоўвайце 2 лапаткі (адну — пад галаву, іншую — пад брушако), каб перанесці рыбу на сэрвіроўчую талерку. Выкарыстоўвайце раздзельны нож, каб акуратна зразаць галаву і хвост. З дапамогай лапаткі аддзяліце палову філе (да хрыбтыны). Пасаліце рыбу шчапоткай солі і падавайце з ломцікамі лімана.