Запечаная шыя ў фальзе
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Думаю, усе згодзяцца, што сачнае і мяккае смяка — гэта выдатнае ванё для хатніх, а таксама для шаноўных госцей, таму рэцэпт прыгатавання залітага шыі ў фальзе можа прыгожыцца многім з вас. На самай справе, мне ён вельмі падабаецца, таму што ён гранична просты і вельмі эканомнічны, а смяка па гэтым рэцэпце атрымліваецца вельмі смачнай. Асабіста я прыгатоўваю залітую шыю ў фальзе дома амаль што на кожны свята, і заўсёды мае госці застаюцца задаволеныя гэтым выдатным стравам. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё трэба падрыхтаваць усе патрэбныя інгредыенты, таму чыстым адтульку, а шыю прамываем пад цягучай вадой і высушваем.
- 2
Крок 2
Далей мы растираем мяса з усіх бакоў перцам і соллю, а таксама прапушчаным праз прэс часнокам. Выкладваем шыю ў латок, заварочваем яе ў харчовую плёнку і пакідаем марынавацца на тры гадзіны пры пакаёвай тэмпературы.
- 3
Крок 3
Пасля заканчэння часу раскладваем на стале аркуш фольгі і перакладаем на яе свініну, вельмі старанна заварачваем шыю, каб сок не выцякаў і застаўся ўнутры зваротку. Запякаем шыю ў разагрэтай да 210 градусаў духоўцы 1 гадзіну, пасля чаго адкрываем фольгу зверху і запякаем мяса яшчэ 30-40 хвілін без яе.
- 4
Крок 4
Пасля гэтага трэба пракалоць мяса ў некалькіх месцах вострым ножам, калі выцякае празрысты сок, гэта значыць, што шыя поўнасцю прыгатована. Перакладзіце яе на талерку, нарэжце палоскамі і падавайце да стала. Смачна есці!