Запечаная сельдзь
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Рэцэпт прыгатавання зпечанай сельдзі даволі просты і не патрабуе ад вас ніякіх намаганняў. Магчыма, вы здзівіцеся, навошта тут галінкі смародзіны? А вы ўспомніце, чаму іх дадаюць гаспадыні, калі робяць салёныя запасы на зіму, — для арамату, вядома! менавіта дзякуючы смародзіне і часныку спецыфічны моцны арамат сардэлкі знікае, і ваша зпечаная сельдзь у дамашніх умовах не будзе разносіць па ўсёй кухні ароматы карэйскага гуртожытку. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рыбу прамываем, чыстым ад скуры і пазбавляемся ад хваста і галовы.
- 2
Крок 2
2. Разрэжаем філе папалам, акуратна выдаляючы вялікія костачкі.
- 3
Крок 3
3. Натыраем рыбу з двух бакоў соллю, спецыямі і перцам. Выкладваем на пратэль фальгу, потым — палову вецяў смародзіны, а на іх — рыбу. Зверху памяшчаем нарэзаны пластынкамі часнык.
- 4
Крок 4
4. Акуратна злучаем дзве часткі філе. (Можна іх нават перавязаць вераўчыкам) Зверху выкладваем лавровы ліст і астатнія галінкі смародзіны.
- 5
Крок 5
5. Шчыльна заварнуць рыбу ў фальгу і памесціць на пратэль або прама на рашотку. Запечы ў разагрэтай духоўцы 15-20 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Падаваць такую сардэлку можна прама ў фальзе, падзяліўшы на дзве часткі, або наразаць рыбу пацыянальна.