Запечаная нага кабана

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Вядома, не кожны дзень маеш адну-дзве нагі барсука. Але ж такае трапляецца! І ў такія моманты галоўнае, каб цябе не засьцігнулі ў распачацьку пытаньнем, што прыгатаваць з наяўнага дэлікатэсу. Раджу запомніць (а яшчэ лепш — запісаць куды-небудзь ці проста дадаць рэцэпт у абранае). Падавайце гарачым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Натрыце солью і перцам, і пераложыце ў ёмістасць, у якой яна будзе марынавацца.

2. 2

   Крок 2

   Размельчыце ўсю астатнюю спецыю ў ступцы, не вельмі дробна. Змяшайце спецыі з чырвоным віном і вылейце атрыманую сумесь да нагі. Накрыйце пленкай ці крышкай, пастаўце ў халоднае месца марынавацца на нач.

3. 3

   Крок 3

   На наступны дзень разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Змашчыце форму для выпечкі 2-3 сталовымі лыжкамі аляйвавага алею і паставіце ў духоўку, каб трохі прагрэлася.

4. 4

   Крок 4

   Прыгатуйце агародніну. Абрашчыце і нарэжце яе вялікімі кавалкамі. Парада: лепш трохі патушыць усю агародніну і часнык перад запяканнем з невялікай колькасцю алею.

5. 5

   Крок 5

   У гэты ж час выйміце мяса з марынаду і высушыце. Зноў натрэце нагу сумесшчу аляйковага алею, солі і перцу. Пакладзіце нагу на разагрэты пратэль і пастаўце ў духоўку на 30 хвілін.

6. 6

   Крок 6

   Сачыце, каб верхушка крыху зарумянілася. Потым панізьце тэмпературу ў духоўцы да 170 градусаў. Дадайце да нагі падрыхтаваныя агародніны і марынад. І зноў пастаўце ўсё ў духоўку.

7. 7

   Крок 7

   Пасля таго, як марынад крыху выпячэ, накрыйце ўсё крышкай ад формы ці фальгай, вярніце ў духоўку і пячыце яшчэ 1-1,5 гадзіны.