Запечаная курыца з цестам і гароднінай
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Гэта незвычайная страва замяніць звычайную смажаную курыцу і непраміненне спадабаецца ўсім Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтаваць тэста. Астыўленае масла нарэзаць кубікамі. У невялікай міске змяшаць разам муку, разрыхлівач, соду, соль, цукар, чорны перец і нарезаны злёнак. Дадаць масла і сыр. Замясіць тэста рукамі. Зрабіць увядзінне ў сумесі мукі і наліць адварот. З дапамогай развілкі перамяшаць усе інгрэдыенты. Раскатаць тэста на злёгку абмукаванай мукой працаванай паверхні ў форме круга 3,5 см. Карыстуючыся круглым фармавальнікам для печыва, выразаць кругі з тэста. Абрэзкі забраць, зноў замясіць тэста, раскатаць і выразаць кругі. Выкласьці кругі тэста на невялікі пратопень і паставіць у халодзільнік.
- 2
Крок 2
2. Падрыхтаваць начынку. Разагрэць духоўку да 200 градусаў. Дробна нарэзаць цыбулю, моркву і кабачкі. Прайсці часнок праз прэс. Здрабніць курынае мяса. Адкласці ўбок. У сярэдняй каструлі на сярэднім агні растапіць масла. Дадаць муку і жарыць, перамешваючы, на працягу 1 хвіліны. Змяншыць агонь і дадаць курыні булён. Працягваць збіваць вінчыкам. Дадаць малако і вяршковы сыр. Варыць на слабым агні, часта перамешваючы, пакуль сыр не расстаецца, а сумесь не загусне. Дадаць курынае мяса, лімонны сок і мускатны арэх. Перамяшаць. Дадаць соль і перац па смаку. Зняць сумесь з агня і адкласці ўбок.
- 3
Крок 3
3. У сярэдняй сковарадзе на сярэднім агні растапіць масла. Дадайце лук і абсмажыць да празрачнасці, каля 3 хвілін. Дадаць дробны часнок і абсмажыць 1 хвіліну. Дадаць моркву, кабачкі, гарошак. Смажыць каля 3 хвілін. Зняць з агню і дадаць агароднінную сумесь да курыцай сумесі. Перамяшаць да аднароднасці.
- 4
Крок 4
4. Выкласці сумесь у форму для выпечкі. Дастаць тэста з халадзільніка і выкласці паверх начынкі. Абліць верх густымi сліўкамi, пахтой або збітым яйком. Запякаць на працягу 20–23 хвілін, да залатыстай карачкі. Убраць з духоўкі і даць крышечку астыць перад паданнем. Каб разагрэць страву, разагрэйце духоўку да t... Блюда можна захоўваць накрытым у халадзільніку да 4 дзён.