Запечаная курыца з бульбамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Печаная цыбуля з бульбай у духавцы — страва, якая доўгі час лічылася выключна святочнай. Зараз мы разбуяцелі і ў асноўным можам дазволіць сабе такую страву ў любы дзень. Але раней печаная цыбуля з бульбай была атрыбутам любога святочнага сталу, таму прыгатоўваць яе трэба было ўважліва і акуратна. Сёння мы прыгатуем гэту сямейную страву асаблівым спосабам, дзякуючы якому наша цэлая цыбуля будзе нейкай, ароматнай, сачыстай і румянай адначасова. І нарешце, гэты святочны рэцэпт прыгатавання печанай цыбулі з бульбай. Гатовую страву можна падаваць да сталу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У разагрэтую скавародку дадаем алей, часнык і цыбулю-шалот. Смажым на сярэднім агні, пакуль цыбуля-шалот і часнык не набудуць залатога адценку.
- 2
Крок 2
Змяшайце мяккае сьвінае масла з падсмажаным цыбуляй-шалотам і часныкам, дадайце цытрынавую цедраву, петрушку, цымлян і пасаліце з сольлю і перцам. Добра змяшайце.
- 3
Крок 3
Памыце бульбу і нарэжце яе брусочкамі. Выкарыстоўвайце чырвоны, залаты ці малады бульбяны для гэтага рэцэпту. Пакладзіце бульбу ў каструлю і залейце вадой.
- 4
Крок 4
Давядзіце да кіпення і варыце яшчэ прыкладна 5 хвілін. Ацэдзьце бульбу і змяшайце яе з пашынаваным лукам-шалотам, часныкам, зелянінёй і маслам, пасаліце і паперчыце па смаку.
- 5
Крок 5
Змазваем курыцу маслам, для гэтага зручней выкарыстоўваць кісцёчку.
- 6
Крок 6
На пякучку выкладваем аркуш фальгі, пасля чаго нарэзаўшы цыбулю кальцамі, выкладваем у цэнтр пякучкі, на фальгу, як паказана на выяве. Пасаліць па смаку.
- 7
Крок 7
Кладзем курыцу на варшчыну луку. Ставім курыцу ў духоўку на 15 хвілін пры высокай тэмпературы.
- 8
Крок 8
Через 15 хвілін дастаём паднос з духоўкі і выкладваем вакол курыцы ўвесь бульбяны. Калі курыца вылучыла сок, пажадана зліць яго ў асобную посуд, а потым выкласці бульбяны.
- 9
Крок 9
Калі, на ваш погляд, курыца дастаткова зарум'янілася, перавярніце яе на другі бок, змажце маслам і пастаўце яшчэ на 30 хвілін.