Запечаная калярабі
Апісанне
Такое страва можна смела падаваць і на святочны стол — госці напэўна здзівяцца вашай вынаходніцкасці і ацаняць незвычайны смак. Адначасова, просты рэцэпт прыгатавання зпечанай кальрабі з цвілёй і агароднінай прыемна ўрэжыць і ваша штодзённае меню! Кальрабі трэба тлільна вымыць пад цячучай вадой, падсушыць, ачысціць шчоткай. Вострым ножам выдаліць сэрцаўніну з кожнай капусткі і нарэзаць яе дробна. У добра разагрэтай скавародзе з невялікай колькасцю алею пасмаргаваць дробна нарэзаны лук, пасля дадаць да яго целізну кальрабі і нарэзаны тонкай саломкай балгарскі перац. Практычна праз хвіліну дадаем цвілё і пасмажваем на сярэднім агні да поўнага выпарвання вадкасці. Пасаліваем, паперчваем, дадаем любімыя прыправы і нарэзаныя памідоры. Тушым цвілё з агароднінай пад крышкай 5 хвілін, пасля чаго выключае м, заправляем ціснутым праз прэс часнокам і крыху астуджваем. У кожную кальрабі ўкладваем некалькі лыжак цвілі — поўнасцю запаўняем, нават «з гаркай». Калі ёсць сыр — сціраем на цёрцы і пасыпаем зверху. Выкладваем кальрабі на змазаны алеем пратыў і ставім у разагрэтую да 180 °С духоўку на 25–30 хвілін. Гатоўнасць правяраем тонкай драўляной палочкай ці зубачысткай — калі бочак кальрабі лёгка пратыкаецца, значыць, яна ўжо гатовая. Падаём гарачай зь смятановым соусам.