Запечаная індзейка з грыбамі
Апісанне
Рэцэпту патрэбуе невялікі час. 1. Каб прыгатаваць гэта смачнае страва, спачатку трэба пачысціць цыбуліну і нарэзаць яе тонкімі паўкальцамі. 2. Разагрэць крыху алею на патэльні і высыпаць туды цыбулю. Прысмажыць яе крыху, каб яна стала прозрачнай. 3. Грыбы вымыць, дазволіць цячы вадзе і нарэзаць тонкімі пластынкамі. Дадаць на патэльню і прысмажыць разам з цыбулёй да гатоўнасці. 4. Шампінённы (а ў рэцэпце запечанай індзячыны з грыбамі можна выкарыстоўваць не толькі іх, але і любыя іншыя грыбы) пасаліць і паперчыць па смаку. Зняць з агню і крыху ахалодзіць. 5. Філе нарэзаць тонкімі кавалачкамі і слабенька адбіць малаточкам. 6. Пасаліць, паперчыць і пасыпаць спецыямі па смаку з абодвух бакоў. Выкласці філе на падлогу ці ў форма для запякання, папярэдне выстэліўшы фальгой ці змазаўшы алеем. 7. Памідор вымыць, асушыць папяровым руханком і нарэзаць тонкімі кружочкамі. Выкласці па 2-3 кавалачкі на кожную адбіўку. 8. Зверху размеркаваць грыбы. 9. Натры сыр на цёрцы і пасыпайце зверху. Цяпер можна ставіць страву ў разагрэтую духоўку. 10. Прыкладна праз 25–30 хвілін (у залежнасці ад таўшчыні філе) запечаная індзячына з грыбамі ў дамашніх умовах будзе гатовая. Перад падачай можна пасыпаць свежай зелянінёй ці дапоўніць гароднінай. Падавайце гарачым.