Запечаная гарбуша ў фальзе
Апісанне
Гэта вельмі просты рэцэпт пашыранай гарбузы ў фальзе з луком і зелянінёй. Аднак пры жаданні вы цалкам можаце дапоўніць яго і іншымі гароднінамі, якія можна падаць да стала ў якасці прыправы. Выкарыстоўваць спецыі, вядома, можна, але з такой няжнай рыбкай я рэкамендую абмежавацца мінімумам, каб не перебіць яе натуральны смак
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рыбу вымыйце і асушце бумажнай рэчывай. Фальгу згарніце двойчы і змашце крыху раслінным алеем. Узьміце крыху солі і перцу, натрэце імі рыбу з усіх бакоў. Можна таксама дапоўніць рэцэпт прыгатавання печенай гарбузы ў фальзе сокам ліману, аднак я рэкамендую выкарыстоўваць яго перад падачай на стол. Памеляйце невялікую цыбуліну, пакладзіце яе ў брушчык рыбы разам са свежай зелянінёй.
- 2
Крок 2
2. Для арамату і больш тонкага смаку рэкамендую дадаць шклянку віна.
- 3
Крок 3
3. Шчыльна завярніце ў фальгу. Пакладзіце рыбу ў цеплаўстойлівую форма і пастаўце ў разагрэтую да 150 градусаў духоўку. Запечаная гарбуша ў фальзе ў дамашніх умовах будзе гатовая прыкладна праз 70-90 хвілін, у залежнасці ад памеру.
- 4
Крок 4
4. Гатовасць можна ацаніць, паспрабаваўшы, ці лёгка адлятае плавнік.
- 5
Крок 5
5. Калі вы хочаце падаць на сталовую чыстае філе, асцярожна зняць з рыбы скуру.
- 6
Крок 6
6. Акуратна раздзяліце рыбку і перанясіце на працоўную паверхню.
- 7
Крок 7
7. Выдаліце касцёчкі (калі рыба добра прыгатаваная, яны вельмі лёгка аддзяляюцца). Ось і ўвесь сакрэт таго, як зрабіць запечаную гарбушу ў фальзе. Цяпер можна дапоўніць яе гарнірам, агароднінай, соусам ці проста пасаліць лімонным сокам. Падавайце да стала.