Запечаная форэль па шматліках
Апісанне
Для прыгатавання форэлі, запечанай павуціннямі, нам спатрэбіцца перш за ўсё свежая рыба. Калі тушка вялікая, яе можна нарэзаць на 4 партыянерныя кавалачкі. Віно жаданальна ўзяць шардонэ, але можна і звычайнае белае. Яшчэ нам спатрэбіцца лайм (ці лімон), нарэзаны тонкімі пластынкамі для запякання, а таксама сок аднаго лімона. Асновай для соусу, акрамя віна, будзе яшчэ мірын — цукровы рысавы соус.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рыбу моем, чыстым, выцягваем усе косткі.
- 2
Крок 2
Нарэжце на парцыянальныя кавалачкі ў залежнасці ад памеру рыбы: тры або чатыры.
- 3
Крок 3
Рыбу можна пасаліць, папярчыць і пакінуць пакуль што ў боку. Займемся соусам. Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 4
Крок 4
Змяшайце вадкасці.
- 5
Крок 5
Парэжце зялёнь, лайм, лук, імбір, часнык дробяць.
- 6
Крок 6
Бяром пергамент, выразаем у форме сэрца. У цэнтр укладваем кавалак форэлі.
- 7
Крок 7
Дадаем зеляніну і агародніны.
- 8
Крок 8
Адну або дзве сталовыя лыжкі соусу.
- 9
Крок 9
Шчыльна запячатваем пергамент па краях. Выкладваем на прагану форэль ў пергаменце.
- 10
Крок 10
Пакладзём у разагрэтую да 190 градусаў духоўку на працягу 20 хвілін. Гатовую форэль, запечаную па шматку, можна падаваць з саусам сальса ці проста са свежымі агародкамі.