Запечаная фазаніха
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Запечаная фазанка — рэдкасць на нашых кухнях, але гэтая птушка мае нязроўнянныя смакавыя якасці. Асаблівую ўвагу прымеркаваць прыгатаванню салянога раствора. Трэба адмераць неабходную колькасць вады і ў адпаведнасці з гэтым змяшаць інгрыдыенты. На кожны літр трэба строга змяшаць: мёд, соль, лавровы ліст, яванік і сушаныя грыбы. Паўдзі ўдачы! Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачаць варта з мачэньня перапёлкі ў сольевым растворы. Абмыйце і падсушыце птушку. Памясьціце ў кастрылю і поўнасьцю залейце вадой.
- 2
Крок 2
Дастаньце фазана з кастрылі. Вымерайце колькасць вады і прыгатуйце адпаведна рэцэпту сольвадны раствор. На 1 л бярэм указаную вышэй колькасць інгрэдыентаў. Пасля закіпяціце і ахалодзьце. Памясціце фазана ў прыгатаваны сольвадны раствор. Пастаўце ў халадзільнік на 8 гадзін.
- 3
Крок 3
Дастаём цэсарку з сольвачу. Ножніцамі для кухні выдаліце пазваночнік.
- 4
Крок 4
Пакладзіце цесарку на кухонную дошку і моцна прыцісніце, каб як мага лепш разраўняць птушку.
- 5
Крок 5
Зварыце бульбу.
- 6
Крок 6
Пакладзіце фазана ў пасуду для запякання, вакол размясціце бульбу. Змашыце птушку раслінным алеем. Запякайце 40 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.
- 7
Крок 7
Дастаньце фазана і дайце яму крыху астыць.
- 8
Крок 8
Картофель патрымайце ў выключанай духоўцы яшчэ 10-15 хвілін.
- 9
Крок 9
Гатова!