Запечаная бужаніна
Апісанне
Калі вам цікава,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прыгатуйце марынад для вашай бужэніны. Для гэтага давядзіце да кіпення чыстую пітную ваду, кіньце ў яе лавровы ліст, соль і любыя спецыі па вашаму жаданні. Добра ўсё перамяшайце.
- 2
Крок 2
Шматок пастаўленай свініны прамыйце, абсушыце і ачысьціце ад сухажылаў і жыру. Поўнасьцю ахалодзьце марынад. Пакладзіце мяса ў вялікую кастрылю, залейце марынадам так, каб ён поўнасьцю пакрываў мяса. Пакіньце мяса ў марынадзе на тры суткі ў халадзільніку.
- 3
Крок 3
Калі мяка замарынуецца, дастаньце яго з марынаду і асушце папяровым руханкам. Натрыце мяса сумесьсю солі і специй. Зрабіце глыбокія дзіркі вострым ножам, і ў кожную з іх уцісніце па ачышчаным зубчыку часныку.
- 4
Крок 4
Пакладзіце мяса ў рукав для запякання. Зверху кавалка пакладзіце лісцікі лавровага лісця з марынаду. Запякайце пры тэмпературы сто восемдзесят градусаў у працягу гадзіны. Потым разарвіце пакет і запякайце яшчэ дзесяць хвілін да румяной карочкі.