Запечаная брукола пад соусам
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Мне па смаку брокалі ў любым выглядзе, нават без соусаў ці іншых дадаткаў, яна вельмі карысная. Але большасць людзей асабліва не любіць яе, таму кухары прыдумваюць некаторыя хітрасці. Адной з такіх з'яўляецца рэцэпт запечанай брокалі, якую можна падаваць гарачай як асноўнае страва, або ж у халодным выглядзе як запячанку.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Брокалі разбіраю на суцвяцці і прамываю пад цягучай вадой. Каструлю з вадой стаўлю на агонь, салю і даганяю да кіпення, апускаю брокалі, адварваю яе ў працягу 3-5 хвілін пасля закіпання.
- 2
Крок 2
2. Гатовую бруколу зліваю ў друшляк, каб сцякла вада.
- 3
Крок 3
3. Смажніцу ставлю на агонь, кладу ў яе кавалачак сметанковага масла, растапляю яго.
- 4
Крок 4
4. Дадаю пшанічную мукую, перамешваю лыжкай ці венчыкам.
- 5
Крок 5
5. Молако падаграваю ў мікрахвалевай печы да пакаёвай тэмпературы, партыямі ўліваю яго ў муковую сумесь.
- 6
Крок 6
6. Добра змяшаю змес у сотэйніку, каб не было згусткаў, пасля дадаю сцёрты сыр, змяшаю і даграваю да кіпення.
- 7
Крок 7
7. Дадаю мускатны арэх, салю па смаку, здымаю соус з агню.
- 8
Крок 8
8. Форму для выпечкі выкладваю пшырынгам, выкладваю звараную бруколу.
- 9
Крок 9
9. Заліваю ўсё сырным соусам, пакуль ён яшчэ гарачы.
- 10
Крок 10
10. Выпякаю ў папярэдне разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 25-30 хвілін (да з'яўлення ружовай карочкі).
- 11
Крок 11
11. Пасля прыгатавання астыла брокалі, нарэзаю яе на шматлікія кавалачкі, падаю на сталовы прыбор у халодным выглядзе.