Запечаная брусельская капуста з каштанамі
Апісанне
Скоро восень, а гэта азначае, што стравы з каштанамі будуць актуальныя, як ніколі раней
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Брусельскую капусту разразаць папалам. Давесці 4 шклянкі пасалонай вады ў сярэдняй кастрылі да кіпення, дадаць брусельскую капусту і варыць 10 хвілін. Сліць ваду і прамыць пад халоднай вадой некалькі разоў. Пасушыць капусту на папяровых рухачках.
- 2
Крок 2
2. Тым часам растапіце сметанковае масла ў вялікай кастрылі. Танка нарэжце цыбулю-шалот. Дадайце цыбулю ў кастрылю і гатуйце на сярэднім агні, перамешваючы, пакуль яна не пастаўнее. Пераложыце цыбулю ў дробнае сітачка і адцісніце масла ў тарэлку, настолькі гэта магчыма. Пакладзіце цыбулю-шалот на паперавы рухачак, каб стекла астатняе масла. Вярніце сметанковае масла назад у кастрылю.
- 3
Крок 3
3. Запечаныя каштаны ачысціць і разразаць папалам, калі яны занадта вялікія. Разагрэць духоўку да 200 градусаў.
- 4
Крок 4
4. Паставіць кастрылю на сярэдні агонь і варыць, пакуль масла не набудзе арэхавага арамату і не пастаўне карычневым. Дадаць мукі, крыху ўзбіць і варыць, пакуль сумесь не стане святло-карычневай. Дадаць куральны бульён і варыць, пакуль соус не загусне. Дадаць лімонны сок, соль і перац па смаку, мускатны арэх. Дадаць каштаны і брусельскую капусту, асцярожна змяшаць усе інгредыенты разам.
- 5
Крок 5
5. Выкладзіце сумесь у выпечную форму. Пасыпце лукам зверху. Запякайце каля 15 хвілін.