Замаражаная маліна
Апісанне
Просты спос падрыхтаваць загатоўку наперад. Для замарозкі выбірайце несакавітыя сарты маліны з буйнымі ягадамі. Замражайце на дошцы або талерцы з роўным дном, абавязкова прасушыўшы кожную ягадку ад вадкасці. Праз 2–3 гадзіны пасля замарозкі ягады стануць цвёрдымі, і іх можна будзе перасыпаць у кантэйнер для прадуктаў харчавання і зноўку адправіць у маразільнік. Памятайце, што ягады вельмі хутка «ўцягваюць» у сябе чужыя водары, таму шчыльна зачыняйце кантэйнер вечкам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя прадукты. Ягады перабярыце, выдаліце хвостыкі, лісточкі і сапсаваную, раздушаную маліну.
- 2
Крок 2
Перанясіце яе ў глыбокую міску ці салатнік і заліце халоднай вадай. Аккуратна памыйце, імкнучыся не раздушыць ягады. Ваду зліце. Пры неабходнасці паўтарыце працэдуру.
- 3
Крок 3
Васцяліце паперавымі сэрветкамі талерку або дошку і выкладзіце на яе ягады па адной, прамакоўваючы іх ад вільгаці з усіх бакоў. Так зрабіце са ўсімі ягадкамі.
- 4
Крок 4
Выкладзіце іх на доску, але не драўняную, на роўнай адлегласці адзін ад аднаго і пакладзіце доску ў адсек марозільнай камеры мінімум на 2–3 гадзіны. Можна пакінуць і на ноч, а раніцай перамясціць маліна на доўгатэрміновае захоўванне. Калі замарозіць ягады ў вымытай масе, то яны «зліпнуцца» ў адзін суцэльны кавалак, і вы не зможаце яго разрэзаць пры неабходнасці.
- 5
Крок 5
Пас указанага часу ягоды добра замарозяцца і іх можна будзе зняць з дошкі. Робіць гэта лепш за ўсё вострым ножам, падразаючы ягоды з асновы. Часам ягоды могуць прымарозіцца да дошкі і зламацца ў вашых руках. Калі іх падрэзаць ножам, то яны застануцца цэлымі.
- 6
Крок 6
Перасыпце замарожаныя ягады ў кантэйнер або пакет для замарозкі і адпраўце ў маразільную камеру.
- 7
Крок 7
Вынімайце маліну па меры неабходнасці для дадання ў дэсерты або кампоты, для ўпрыгожвання страў, для прыгатавання пахучага чаю, морсу і г.д. Смачнага вам апетыту!