Заляўны пірог з мясам і бульбай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ шмат часу. Не ведаю, як вы, а я проста абажаю ўсю няслодкую выпечку і заўсёды стараюся адкрываць для сябе ўсё новыя і новыя рэцэпты з кухонь народаў свету. Гэты пірог, напрыклад, прыйшоў да нас з Шатландыі. І там яго называюць пастушым. Раней яго бралі з сабой пастухі, пакуль паслі жывёлу, бо пірог быў вельмі сытным. Цяпер яго найчасцей падаюць разам з півам у пабах і барах. Але можна зрабіць і дома, гэта лёгка. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Сваранае мяса прапусцім праз мясністарку, дадамо цыбулю і бульён, які застаўся пасля варкі мяса. На патэльні гэта справа гатуем, пакуль надлишкі бульёну не выпарацца, цыбуля не стане прапушчальнай, а фарш — залатысты.
- 2
Крок 2
2. Цяпер разморозім і раскатаем тэста. Фармуем з яго карж, які патым выкладваем у форму. Пракалываем яго ў некалькіх месцах вілкай, каб тэста не ўздымалася, дзе гэта не трэба. Выкладваем зверху начынку, дадаем прыправы.
- 3
Крок 3
3. Свараны бульб як карціруем праз мяснорубку, ці здробім у блендэры, ці спецыяльнай талошкай дробім да стану пюрэ. Выкладваем бульбу на мяса, дадаем прыправы і пасалім. Тарці сыры змяшаем са зьвяркамі, падгрэем на пліце, каб сыры пачаў тануць (але не цалкам) — і заліваем пірог.
- 4
Крок 4
4. Запякайце гэты пірог прыкладна 40 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Частка заліўкі апынецца знізу, прасочыцца праз бульбу, а частка застанецца зверху, кавалачкі сыру ўтвараць апетытную карочку.