Заляўны пірог з капустай на кефіры
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Заліўны пірог не забярэ шмат часу і стане чудовым рашэннем, калі нечаканыя госці на парозе, або проста для сытнага перакусу на хутку руку для ўсёй сям'і. У мяне сёння класічны рэцэпт заліўнога пірога з капустай, але вы можаце выкарыстоўваць любую іншую начынку: рыбныя кансервы з рысам, фарш, бульбу, цыбулю з яйком, сасіскі з сырам, грыбы і г.д. — на ваш выбар. Цеста атрымліваецца няжнае і пышнае, а карочка румянная — вельмі смачна
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты па спісе.
- 2
Крок 2
Капусту ачысціце ад верхніх лісцяў, прамыйце. Нарэжце кароткай тонкай саломкай. Выкладзіце на разагрэтую скавародку з маслам.
- 3
Крок 3
Накрыйце крамонкай і варыце да мяккасці.
- 4
Крок 4
Лук пачысціце і дробна нарэжце. Маркову натрэце на вялікай цёрцы. Дадайце ў скавародку да капусты. Пасаліце і папярчыце па смаку.
- 5
Крок 5
Тушыце, перыядычна перамешваючы, да жаданай ступені гатоўнасці капусты. Маладая капуста прыгатуецца хутчэй, чым капуста старага ўраджаю. Гатовую начынку пераложыце ў міску, каб яна астыла.
- 6
Крок 6
У глыбокай мисцы збіце яйкі з сольлю.
- 7
Крок 7
Дадайце кефір.
- 8
Крок 8
Просейце мукі і дадайце соду.
- 9
Крок 9
Змяшайце ўсё да аднастайнага стану.
- 10
Крок 10
Тэрмастойкую форма з барцікамі змажце маслам. Дно і бакі пасыпце мукой ці манкай. Вылейце палову падрыхтаванага цеста ў форму і лыжкай акуратна размеркаваць па ўсёй форме роўным пластом. Гатовую начынку з капусты роўнамерна размясціце на ніжні пласт цеста. Важна не пакідаць «белых плямаў», каб пасля кожны шматак пірога быў напоўнены смачнай начынкай.
- 11
Крок 11
Потым зверху залейце астатакі цеста, асцярожна рассярэдзіце яго, каб уся паверхня торта была пакрытая. Мяккае цеста прапіцьцца смачнай начынкай, злучыўшы ўсе кампаненты паміж сабой. Пасыпце кунжутам. Пастаўце выпякацца ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 25-30 хвілін. Арыентуйцеся па румянаму версе.
- 12
Крок 12
Залівны пірог з капустой на кефіры гатовы. Накрыйце пірог салфеткай і дайце яму трохі адпачыць, астудзіцца перад нарэзкай. Цёплую выпечку разрэжце на партыяныя шматлікі. Заліўны пірог з капустой смачны як цёплы, так і халодны.
- 13
Крок 13
Гатова. Падавайце да стала.