Заляўны пірог з капустой
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Просты рэцэпт без заморак і толькі з самых даступных інгрэдыентаў, якія знойдуцца на любой кухні. Нявыцягнутая, але вельмі ўдалая выпечка, якая атрымліваецца няжнай і смачнай. Заліўны пірог можна прыгатаваць, вядома, і з мноствам іншых начынак. У мяне сёння — капуста. Падавайце цёплым ці ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгредыенты па спісе.
- 2
Крок 2
Капусту танка нарэжце і пераложце на разагрэтую скавародку з маслам. Дадайце па смаку соль і мелены перац.
- 3
Крок 3
Пасмажце капусту, накрыўшы скавародку крышкай, да патрэбнай ступені гатоўнасці. Маладая капуста прыгатуецца хутчэй, чым капуста старога ўраджаю. Гатовую капусту пераложыце ў міску, каб астыла.
- 4
Крок 4
У глыбокім місцы збіце яйкі з сольлю.
- 5
Крок 5
Дадайце малако.
- 6
Крок 6
Дадайце мукі і разрыхляльнік.
- 7
Крок 7
Змяшайце ўсё да аднастайнасці. Цеста павінна быць гладкім, але не вельмі вострым, а цягучым, як на аладкі.
- 8
Крок 8
Агнеўпорную форму з барыкамі змашчыце маслам. Дно і бакі пасыпце мукой ці манкай.
- 9
Крок 9
Вылейце паловіну падрыхтаванага цеста ў форму і шпаталёй або лыжкай акуратна размеркаваць па ўсёй форме роўным слоем.
- 10
Крок 10
Гатовую начынку з капусты роўна размясціце на ніжнім пласты цеста. Важна не пакідаць «белых пяцёнак», каб кожны шматак пірога быў напоўнены смачнай і сачнай начынкай.
- 11
Крок 11
Потым зверху залейце астатакі цеста, асцярожна рассядзіце яго, каб уся паверхня пірога была пакрытая. Мяккае цеста прапіцьцца смачнай начынкай, злучыўшы ўсе кампаненты паміж сабой. Верх можна пасыпаць кунжутам.
- 12
Крок 12
Форму з цестам пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку і пякіце 30-40 хвілін да румяной карочкі. Гатоўнасць залівнога пірога можна праверыць, праколаўшы яго ў цэнтры драўляной шпажкай — яна павінна застацца сухой і чыстай.
- 13
Крок 13
Заліўны пірог з капустой гатовы. Накрыйце пірог чыстым кухонным рухаўкам і дайце яму пачацца, крыху астыне, перш чым нарэзаць. Цёплую выпечку разрэжце на партыяныя шматкі. Заліўны пірог з капустой смачны як цёплы, так і халодны.