Заліўны карп
Апісанне
Рэцэпт не адбмае шмат часу. На жаль, я не знайшла ў сваім месцы закупак карпоў з галавамі. Калі ж вы натрапіце — хапайце і варыце булён разам з галавамі (прыродна, нутроіні трэba выдаліць). Такі булён атрымаецца яшчэ наварістей і застыцце хутчэй. Хоць, насамрэч, у мяне і так праблем з гэтым не было, і заліўное застыла без жэлаціну. Паспрабуйце прыгатаваць такі рэцэпт у сябе дома — гэта вельмі смачна.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Выбірайце невялікія тушкі карпа. Добра прамыце іх пад цёклай вадой і зачысціце.
- 2
Крок 2
У велікую ёмістасць, у якой будzie варыць булён, дадайце морkву і лук.
- 3
Крок 3
Дадайце да гародніны сазана, нарэзанага на кавалачкі, таўшчынёй 3-4 см. Тады ж дадайце ўкроп, перац гарошкам і соль. Варыце булён на сярэднім агні да гатоўнасці рыбы.
- 4
Крок 4
Пасля 30-40 хвілін, калі рыба будзе цалкам гатовая, дастаньце яе, а бульён працягвайце праварываць яшчэ некалькі хвілін.
- 5
Крок 5
На талерку выкладзіце кавалачкі рыбы, упрыгожце моравой, гарошкам і галіночкамі свежага укропу. Пасля гэтага залейце булёнам і пакладзіце на халад.