Заліўное з вяліны
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Студзень у такім разнастайнасці гатуецца толькі ў нас, у Расіі. Студзень служыць цудоўнай закускай: яго можна арыгінальна ўпрыгожваць, выліць у форме, зрабіць малым або вялікім — палёт фантазіі і ніякіх абмежаванняў. Галоўнае — выбраць свой рэцэпт і смела дэчы. Я аддаю перавагу рэцэпту студзеню з ветчынай, проста і смачна. Пачнем мы яго прыгатаванне з таго, што выберам свежую зеляніну. Гэта можа быць пятрушка, кроп, зеляніна сельдарэю або кінза. Усё разам або па асобнасці. Таксама дадайце зеленага гароху. 1. Спачатку падрыхтуем жэлацін. Залейце ўвесь жэлацін кубакам булёна і пакіньце на трыццаць хвілін. 2. Затым іншыя інгрэдыенты. Ветчыну нарэжце кусочкамі. 3. Свежую зеляніну пакраце. Перамяшайце, калі вы карыстаецеся рознай. 4. Зялёны гарох выложце на талерку, зліце лішні сок. 5. Часнок ачысціце і дробна-дробна нарэжце. 6. Падрыхтуйце посуд для студзеню. Гэта можа быць адна вялікая салатніца або некалькі маленькіх. 7. Выложце на дно зялёны гарох, часнок, свежую зеляніну і ветчыну. 8. Цяпер вярнемся да жэлаціна. Нагрэйце яго да поўнага растварэння і зніміце з агню. 9. Вылейце раствораны жэлацін у заставшыся булён. 10. Добра пасаліце, перамяшайце і працадзіце. 11. Булён павінен астыць. Затым залейце ім, пакінуўшы крыху булёна, начынку. 12. Пастаўце амаль гатовы студзень з ветчынай у халадзільнік. Як толькі студзень крыху схопіцца, вылейце заставіўшыся булён і вярніце ў халадзільнік. У халадзільніку студзень павінен стаяць мінімум гадзіну. Але лепш за ўсё пакінуць студзень з ветчынай у халадзільніку на ноч. Падавайце на стол з гарчыцай або хрэном.