Заліўное са свінога языка
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Усе добра ведаюць фразу «Якая гадкасць гэта ваша залiўная рыба», а мы не рыбу будзем гатаваць, а свіную мову, таму атрымаецца вельмі і вельмі смачна. Рэцэпт. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свіную выяву пакладзіце ў кастролю з халоднай вадой, давядзіце да кіпенню. Затым зніміце кастролю з агню, ваду злейце, выяву і кастролю вымыйце. Затым закіпяціце ваду, пакладзіце ў яе выяву, моркву, соль, перац, можна дадаць спецыі, лаўровы ліст. Варыце 2 гадзіны на павольным агні. Затым выяву і моркву выньміце, а булён ахаладзьце. Выяву ачысціце ад плёнкі, гэта вельмі лёгка зрабіць, пакуль яна яшчэ гарачая.
- 2
Крок 2
У ахалоджаны булён (250 мл) насыпьце жэлацін, перамешайце і пакіньце набухаць.
- 3
Крок 3
А пакуль нарэжце свіныя язык тонкімі слайсамі.
- 4
Крок 4
Моркву нарэжце кружачкамі. Можаце выразаць з яе кветачкі або любыя іншыя фігуркі.
- 5
Крок 5
Выкладзіце язык і моркву на дно не вельмі глыбокай тарэлкі.
- 6
Крок 6
Залейце падрыхтаваным булёнам з разбухлым жэлацінам. Пастаўце ў халадзільнік для застывання. Калі тарэлачкі невялікія, як у мяне, дастаткова і 2 гадзіны, калі выкарыстоўваеце тарэлкі пабольшы, то і часу спатрэбіцца больш.
- 7
Крок 7
Залівнае з свінай языка гатовае. Смела падавайце яго да ўрадастнага стала!