Заліўное з свініны
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. У пачатку свята ўсе імкнуцца знайсці цікавыя рэцэпты, новыя, унікальныя. Вось і я аддаўся такім жа пошукам, і шмат чаго з таго, што мне ўдалося знайсці, — цудоўныя стравы! Адзін з іх падзялюся сёння. Рэцэпт студзеню са свініны ўключае мінімум інгрэдыентаў, гатуйце і атрымлівайце задаволенне. 1. А пачнем з таго, што зварым булёны і свініну. Падрыхтуйце мяса, вымыйце. Залейце ў кастрюлю вадой і пастаўце на агонь варыцца. 2. Свініна варыцца каля гадзіны. У сваім рэцэпце я паказаў толькі 500 грамаў свініны, каб вы маглі спачатку паспрабаваць, як вам маё студзень са свініны. І калі вам спадабаецца, прыгатаваць больш. Такім чынам, 500 грамаў свініны варыцца хвілін 40–60. 3. Жалатыны залейце халоднай кіпячонай вадой і пакіньце набухаць. 4. За дваццаць хвілін да таго, як свініна зварыцца, у той жа булёны закіньце ачышчаную моркву. Альбо ў «мундзіры», але тады добра вымыйце моркву. 5. Яшчэ трэба зварыць яйкі ўкрутую. Вараныя яйкі ахалодзьце ў халоднай вадзе. 6. Свеіжую зеляніну можаце заліць разам з іншымі інгрэдыентамі, а можаце падаць як украшанне. 7. З гатовага булёны дастаньце свініну. 8. Нарэжце мяса на маленькія кусочкі. 9. Моркву і яйкі таксама нарэжце. 10. Выкладзеце мяса, моркву і яйкі ў форму для студзеню. 11. У булёны вылейце жалатыны і паварыце на павольным агні да поўнага растварэння жалатыну. Сачыце, каб вада не закіпела. І памешвайце! Пастаянна мешайце. 12. Залейце булёнам форму з начынкай. Пастаўце ў халадзільнік. Студзень са свініны застывае не менш за дзве гадзіны. А лепш пакінуць на ноч. Упрыгожце перад падачай зелянінай. Можна падаваць цёплым або ахалоджаным.