Заліўное з судака з жэлацінам
Апісанне
Смачная закуска для любой кампанії. Заліўное з судака гатуецца проста і хутка. Вядома, гэта хутчым за ўсё святачная страва, але прыгатаваць яе ў будні не складзе асаблівых цяжкасцей і не займе шмат часу. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатоўвання заліўнага з судака. ✨
- 2
Крок 2
Судака ачысціце ад чашуі, выпатрашце, абрэжце плаўнікі, галаву і добра памыйце ўнутры і знаруж.
- 3
Крок 3
Моркву і цыбулю ачысціце, памыйце, укладзеце ў каструлю. Дадайце зеляніну пятрушкі, кропу.
- 4
Крок 4
Улійце ў кастрюлю ваду, накрыйце крышкай і варыце аўvoцat з зelennem 15–20 хvіlін.
- 5
Крок 5
Потым судака наразце кавалачкамі і выкладзіце ў кастрылю. Дадайце лаўровы ліст, соль, перец чорны молты і перец гарошкам.
- 6
Крок 6
Варіце зубака на самым мінімальным агні, з прыадкрытай вякнёй кастры 20–25 хвілін. Рыба павінна не кіпець, а таміцца. Тады булён будзе празрысты.
- 7
Крок 7
Жэлацін заліце некалькімі ложкамі халоднай вады і дайце набухнуць.
- 8
Крок 8
Дастаньце судака, моркву, цыбулю і зелліны з кастрюлі. Бульён працядзіце. Пастаўце кастрюлю на пліту і высыпьце желатын. Давядзіце желатын у гарачым бульёне да поўнага растварэння, але не кіпяце.
- 9
Крок 9
У адвараным судаку выдаліце косткі і выложыце філе на тарэлку або ў салатнік. Залейце рыбным бульёnam з жэлаціnam і паставце на холад да поўнага застывання.
- 10
Крок 10
Залiўное з судака з жалацiнам гатова. Падавайце да стала як закуску з хрoнам, гарчiцай.